매운닭 날개볶음 만들기

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매운닭 날개볶음 만들기

깔끔하게 매운맛 매운닭날개볶음입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭날개
500g 구매
마른고추
1/2컵 구매
마늘
10~15알 구매
생강
구매

[양념]

고추기름
구매
카레
2TS 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭날개 조리법

▶ 건고추 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 소금 조리법

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닭날개는 깨끗하게 손질하여 우유에 30분정도 재워 비린내를 제거해주세요.

우유를 닦아낸 닭날개에 칼집을 내주세요.

손질한 닭날개에 카레 2TS, 소금 후추를 약간 넣고 버무려 밑간을 해주세요.

마늘은 얇게 슬라이스해주시고 생강은 채썰어 준비해 주세요.

달군 후라이팬에 고추기름을 둘러주세요.

마른고추, 저민마늘, 채썬생강을 넣고 향이 올라올때까지 볶아주세요.

끝까지 함께 볶아도 되지만 그럼 마늘이 탈수있어 저는 볶은 후 내용물만 빼주었어요.

매콤한 기름에 밑간한 닭날개를 널어주세요.

센불로 겉면을 익혀주세요.

노릇하게 익으면 뚜껑을 덥고 15분정도 중불에서 익혀주세요. 중간중간 섞어주세요.

마지막으로 빼두었던 재료를 넣고 센불에서 한번더 볶아 닭에 매운맛을 더해주고 바삭하게 만들어주세요.

닭볶음 관련 상품

등록일 : 2013-05-26 수정일 : 2015-06-18

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http://blog.naver.com/cookkinggold/

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댓글 2

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