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민쿡스

찹스테이크 만들기

딸이 며칠전 부터 고기타령을 해서 비도 오고 분위기 좀 내본다고 찹스테이크 만들어 딸은 음료를~ 저는 와인한잔 했네요 레스토랑 갈 필요없는 근사한 한끼 찹스테이크를 만들어 봅니다.
2인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기안심 조리법소고기안심 조리법
▶ 소고기안심 보관법소고기안심 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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찹스테이크를 만들기 위해 준비한 안심이고요...
파프리카와 양파는 소고기 크기에 맞춰 네모지게 썰어 주면 되고요... 양송이 버섯은 얇게 썰고, 마늘은 편으로 썰고요.
스테이크소스 3 큰술 반, 케챂 3 큰술 반, 올리고당 1 큰술, 핫소스 1 큰술, 겨자 조금을 섞어 스테이크 소스도 미리 만들어 둡니다..
소고기는 네모지게 깍둑썰기를 해주고요.
오레가노, 소금, 후춧가루, 올리브오일을 넣고 고루 버무려 1 시간 정도 밑간을 해줍니다. 소고기의 풍미도 좋아지고 부들부들 맛있답니다.
달군 팬에 올리브 오일을 두르고, 마늘을 먼저 볶아 향을 낸 후 소고기를 넣고 겉면이 살짝 변할정도 까지 볶아 줍니다.
소고기 색이 변하면 야채를 모두 넣고 고루 볶아 줍니다.
야채는 익히는게 아니고, 아삭한 느낌 그대로 드시는거라 애써 익히지 않아도 돼요...준비해 둔 찹스테이크 소스를 부어주고 고루 볶아 줍니다. 소고기의 익는정도는 집집마다 틀리니까요... 저는 너무 딱딱하게 오래 익히기 보다는 미디움정도로 익히는게 맛나더라구요.

등록일 : 2013-05-14 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

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