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이그림

돼지고기 가지찜

가지를 싫어하는 아이도 이렇게 해주면 잘 먹더군요. 부드러운 고기와 소스 맛이 일품입니다. 식은 후에 드셔도 맛있구요~ 밥반찬으로 삼삼하고 맛있는 가지찜입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 2개
  • 돼지고기 앞다릿살 200g
    [양념]
  • 마늘 약간
  • 오레가노 약간
  • 소금 약간
    [소스]
  • 다시물 1/2컵
  • 양파 약간
  • 굴소스 1/2큰술
  • 녹말가루 1작은술
조리순서Steps
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가지는 길게 2mm로 슬라이스 해주고 소금물에 잠시 담궈주세요.
돼지고기 앞다릿살은 곱게 다져서 마늘과 오레가노 소금을 넣고 치대주세요.
소금에 살짝 숨죽인 가지는 물기를 제거하고 고기를 1큰술 반정도 올려 놓고 말아줍니다. 전 서리태 콩가루를 뿌려주었어요. 맛도 좋거니와 잘 밀착 되도록 하기 위해서죠.(콩가루나 밀가루 없어도 고기는 가지와 잘 밀착이 됩니다.)
고기 듬뿍 담아 말아주며면 이런 모양이 돼요~
찜기에 김이 오르면 10분 정도 쪄주세요.
그릇에 담아 줍니다.
다시물 반컵에 굴소스 반큰술 넣어 주세요. 양파도 가늘게 채 썰어 약불로 끓이고 마지막에 녹말가루 1작은술 넣어 주세요. 물이 부족하면 다시물로 보충하세요.
먹기전에 소스를 끼얹어 주세요.

등록일 : 2013-04-30 수정일 : 2016-01-29

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

권갑진 2017-06-08 11:27:21

돼지고기위에 모짜랠라치즈를 살짝 올렸더니 엄청 맛나요. 

댓글 1
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