Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,339
상품목록
main thumb
하나미

오늘 엄마의 생일 아가야 넌 엄마에겐 최고의 선물이란다..

꼬마대장 이유식재료가 남아 민수대장 반찬을 만들어봤습니다.

대장들 이유식에 반찬 하느라 정말 정신없이 바쁘지만

이렇게 재료가 겹치면 그나마 반찬걱정은

조금 덜 하게 되어 민수대장 한가지 반찬은 뚝딱입니다.~

오늘 재료는 우엉!!!~

우엉조림을 만들어 보려고 합니다.

우엉조림은 처음 하는 반찬이라 이유식책 뒤적거려

레시피 대로 따라해 봤습니다.

출근길 김밥집 아줌마가 매일 우엉 조리는 모습을 보면서

궁금해는 했지만 저걸 어떻게 만드나~~~~

궁금했었는데 오늘 그 궁금증이 풀리는 날입니당..ㅋㅋㅋ

많은 양이 남았다면 조림으로 반찬도 먹고

김밥도 싸서 먹을 수 있었을텐데...

한번 먹을 분량만 남아 아쉽게도 김밥은 다음 기회로~~~

 

 

* 재료 *

 

우엉300g,식초1큰술,아가베시럽1큰술,포도씨유

 

              다시마물 : 다시마,물1컵

 

              양념 : 간장4큰술,아가베시럽2큰술

 

 

* 조리시간 *

 

30~40분정도 소요

 

 

다시마물을 준비합니다.

다시마는 사방 5cm*5cm정도에 준비된 물1컵을 부어

5분정도 우려냅니다.

 

 

우엉을 통째로 구매해서 직접 손질하는게 좋겠지만,

시간이 없는 관계로 채 썰어진 우엉을 구매했습니다.

우엉도 물에 담궈 놓습니다.

 

 

우려낸 다시마 물에 간장4큰술,아가베시럽2큰술을 넣어줍니다.

 

 

냄비에 우엉이 잠길 정도로 물을 붓고 식초 1큰술을 넣어 끓여줍니다.

센불에서 3~4분 정도만 데쳐 주시면 됩니다.

 

데치기 전에는 붉은빛이 돌더니 물이 끓기 시작하니

노르스름하게 변했습니다.~~~

 

 

데친 우엉은 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

 

 

달군 팬에 포도씨유를 두르고 물기를 뺀 우엉을 볶아줍니다.

 

 

볶은 우엉에 다시마물 양념장을 부어줍니다.

다시마도 같이 넣어줍니다.

(다시마도 졸여 채썰어 같이 반찬으로 먹어도 좋습니다.)

 

 

 양념장을 넣고 센불로 끓여줍니다.

 

 

끓어오르면 약한불로 줄인 후 졸여줍니다.

 

 

10분정도 지나니 이렇게 졸여졌습니다.~~~

 

 

15~20분정도 졸이고 마지막으로 아가베시럽 1큰술을 넣고

1분정도 더 졸여 줍니다.

 

 

 

드디어 우엉조림 완성입니다.!!

사실 좀 번거롭고 하기 힘든 반찬일 줄 알았는데

채 썰어진 우엉을 사서 그런지 간단하게 만들 수 있었습니다.

다 만든후 민수대장이 먹기 좋게 잘라줬습니다.

 

먹지 않을까봐 살짝 걱정을 했는데 잘 먹었습니다.

요즘엔 간이 안 된 반찬은 맛이 없는지

뱉어 버리더라구요~ㅠㅠ

우엉조림은 짭짤해서 그런지 무리없이 잘 ~~~먹었습니다.

일단 아이들이 먹던 먹지 않던 음식도 경험이 중요한것 같습니다.

저도 민수대장한테는 좀 까다롭게

이것저것 다 먹이질 않았는데 그게 좋은것 만은 아니더라구요~

그래서 요즘엔 그냥 다~~~먹입니다.^^*

먹인다고 다 먹는건 아니지만 그래도 여러 맛을

 맛 볼 수 있는 기회를 주고 있는거죠~~~

기회를 줘도 다 뱉어 버리는 민수대장....ㅠㅠ

욱하는 마음을 매일매일 추스리느라~~참 힘들답니다.ㅋㅋㅋ

 

 

 

http://blog.naver.com/hanami75/110155981798

(많이들 방문해 주세요..)

 

 

 

등록일 : 2013-04-20 수정일 : 2013-04-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 2
파일첨부
삼겹살덮밥 맛보장 레시피
더보기
멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
갈비찜 맛보장 레시피
더보기
아구찜 맛보장 레시피
더보기
건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피
더보기
북어국 맛보장 레시피
더보기
양념게장 맛보장 레시피
더보기
에그슬럿 맛보장 레시피
더보기
황태국 맛보장 레시피
더보기
단호박빵 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피