코코넛 쿠키

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서현마미

코코넛 쿠키

코코넛 향과 달콤함 초콜릿 향이 나는 쿠키~ 소개해 드려요!

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

장식용 다크초콜릿
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노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

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체에 내린 가루류를 큰 볼에 담아주고, 깍둑썰어둔 차가운 버터를 넣어서 스크래퍼로 자르듯이 섞어줍니다.

버터의 크기가 녹두알만해지면 양손으로 가볍게 비벼가며 소보루처럼 만들어주세요.

여기에 달걀 노른자를 넣어서 고루 섞어주고, 거의 섞이면 손으로 뭉쳐서 한덩어리를 만들어 줍니다.

비닐에 넣어서 넓고 평평하게 밀대로 밀어 냉장고에 넣어 1시간정도 휴지를 시켜줍니다.

반죽을 꺼내어 덧가루를 뿌린 작업대에 올려놓고 두께가 4~5mm 정도가 되도록 밀대로 밀어주고, 주름원형커터나 원형커터로 반죽을 찍어내주어요.

베이킹팬에 간격을 두고 얹어준 다음, 160℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 12~14분정도 구워내줍니다.

다크초콜릿은 중탕으로 녹여서 준비하고, 완전히 식힌 쿠키를 초콜릿에 이리저리 찍어가며 머리 모양을 만들어 주세요.

남은 초콜릿은 짤주머니에 넣어서 쿠키들에 다양한 표정을 입혀줍니다.

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등록일 : 2013-04-09 수정일 : 2015-06-18

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http://blog.naver.com/iddd99

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