커피향 가득 모카롤케익 만들기

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지완맘

커피향 가득 모카롤케익 만들기

커피향이 은은하게 나는 모카롤케익 만들어봤어요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[필링재료]

생크림
150g 구매
설탕
25g 구매
커피
2TS 구매
물
1TS 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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계란흰자만 분리해놓고, 핸드믹스로 돌려줍니다. 계란흰자가 풀어지면 설탕을 3번에 걸쳐 나눠서 넣어주고, 뿔이 생길때까지 휘핑해주세요.

노른자를 다시 넣어주고 핸드믹서로 가볍게 돌려준뒤에 체친 밀가루를 넣고 재빨리 섞어주세요.

커피와, 우유, 버터는 중탕을 시켜주고, 중탕시킨 곳에 반죽을 덜어서 섞어준뒤 다시 본반죽에 넣어서 다시한번 섞어주세요.

유산지를 깐 팬에 평평하게 반죽을 올려줍니다. 팬을 탕탕탕 3번정도 쳐주시고 예열된 오븐 180도에서 10분정도 구워주세요.

생크림에 설탕을 넣고 휘핑을 해준뒤에 미리 녹여둔 커피물을 함께 넣고 생크림을 만들어줍니다.

물60g, 설탕30g, 커피2TS를 넣고 시럽을 만들어주었어요. 그걸 만들어놓은 시트위에 발라주시고 준비한 모카생크림도 함께 발라준뒤에 돌돌돌 말아 유산지로 감싼 다음에 냉장고에서 1-2시간 굳혀줍니다.

모카롤케익 관련 상품

등록일 : 2013-04-08 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jeasica1004

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

딕다 2021-01-20 10:00:51

맛나게 잘 먹었어요!저는 초코롤로 커피대신 했는데요! 처음 했는데 시트가 너무 맛있게 나와서 행복했어요 ^^ 좋은 레시피 감사해요!

세노 2019-01-27 20:03:32

맛있어요! 평소에 크림 많이 든건 느끼해서 많이 못먹었는데 이건 커피 특유의 향이랑 살짝 쌉싸름한 맛이 나서 맛있게 먹을 수 있었어요! 레시피 감사합니다

♥행복♥ 2016-02-02 10:05:55

크림도맛있고 빵도 너무맛나요 ^^

댓글 0

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