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예쁜포비

바질페스토 통삼겹살 오븐구이

통삼겹살에 깻잎페스토를 덧발라 구운 통삼겹살 요리를 소개합니다~
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 통삼겹살 500g
  • 마늘 10쪽
  • 노랑 파프리카 1/2개
  • 빨강 파프리카 1/2개
  • 피망 1/2개
  • 새송이 버섯 1개
  • 올리브유 2큰술
    [양념]
  • 허브소금 약간
  • 후춧가루 약간
    [바질페스토 재료]
  • 생바질잎 30장
  • 1큰술
  • 파르메산 치즈가루 2큰술
  • 올리브유 4큰술
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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약불에서 달군 팬에 잣의 표면이 노릇하게 될 때까지 구운 후 키친타올에서 기름을 빼 주세요.
바질페스토 재료를 모두 넣고 믹서기에서 갈아 주세요. 단 잣이 어느 정도 식은 후 갈아 주세요.
바질페스토는 스파게티나 샐러드 소스로도 활용이 가능합니다.
통삼겹살은 키친 타올 등으로 핏물을 제거해 주시고 껍데기 부분에 칼집을 넣어 주세요.
바질페스토를 통삼겹살에 골고루 발라 1시간 이상 재워 두세요.
전 집에 파프리카와 새송이 버섯, 마늘이 있어서 함께 구웠습니다. 쥬키니 호박이나, 가지, 감자, 단호박 등을 구우셔도 됩니다. 채소는 집에 있는 것을 활용하시면 됩니다.
채소는 한 입 크기로 잘라 주세요.
볼에 각종 채소를 담고 올리브유와 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 주세요. 전 허브가루를 살짝 더 넣었습니다.
190℃로 예열된 오븐에서 통삼겹살만 넣고 먼저 구워 주세요. 총 굽는 시간은 45-50분 정도입니다. 작은 것은 45분 정도면 다 익는 것 같고.. 큰 고기는 50분 정도 구워 주었습니다. 요리가 끝나기 15분전에 통삼겹살을 오븐에서 꺼내어 채소를 함께 올려 구워 주세요. 채소는 15분 정도만 구워 주시면 됩니다.

등록일 : 2013-04-07 수정일 : 2016-01-18

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