현미 전복죽 끓이기

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이그림

현미 전복죽 끓이기

전복의 씹히는 맛과 고소한 내장이 들어가 환자식이나 나른한 봄철 영양식으로 좋은 현미 전복죽

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 소금 조리법

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전복에 붙어 있는 살을 닦은 후 수저로 떼어내고 살을 뒤집어서 전복 이빨만 제거하면 됩니다. 그 다음 전복을 먹기 좋게 잘라줍니다.

쌀과 현미를 믹서에 물을 붓고 갈아 주었어요. 쌀을 곱게 갈 필요는 없고 몇 분 돌려만 주면 죽 끓이는 데는 알맞습니다.

냄비에 현미와 전복과 참기름 넣어 달달 볶아 주세요.

몇 분 볶은 후에 믹서기에 있던(현미쌀 갈을 때 넣었던 물) 물을 넣고 뭉근하게 끓여주세요. 처음부터 센불로 하지말고 중약불로 서서히 끓이면서 가끔 저어주세요.

중불로 끓이다 거의 다 되었으면 약불로 끓이고 불을 꺼주세요.

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등록일 : 2013-03-22 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/egrim

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