연근 깨소스무침 만들기

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서현마미

연근 깨소스무침 만들기

쫄깃한 목이버섯과 함께 아삭한 식감을 즐길수 있는 연근무침 소개해 드릴께요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1+2/3ts 구매
감식초
2Ts 구매
천일염
1/2ts 구매
비정제 황설탕
1+1/3Ts 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

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연근은 흙을 씻어내고 껍질을 벗겨서 0.5cm 정도의 두께로 슬라이스 해주세요.

물을 끓여서 식초를 조금 넣어주고, 손질한 연근을 넣어서 1분 정도 데쳐내 주세요.

마른 목이버섯은 물에 20분 정도 담가서 불려주고, 딱딱한 밑둥 부분은 잘라내준 다음, 먹기좋은 크기로 찢어서 끓는 물에 30~40초 정도 데쳐주세요.

양념 재료를 한데 넣어서 섞어주고, 통깨는 살짝 빻아서 양념에 함께 넣어 섞어줍니다. 여기에 연근과 목이버섯을 넣어서 슥슥 섞어주시면 되어요.

연근무침 관련 상품

등록일 : 2013-03-21 수정일 : 2015-06-18

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http://blog.naver.com/iddd99

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