알탕

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카푸치노

알탕

겨울이 가기 전에 먹어요. 매콤하고 뜨끈한 알탕입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알탕
1바구니 구매
동태
구매
무
130g 구매
양파
1/4개 구매
호박
1/4개 구매
멸치다시육수
3컵 구매
대파
1대 구매
쑥갓
약간 구매
홍고추
1/2개 구매
미더덕
구매

[알 밑간]

청주
1큰술 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
생강
1/2큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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대파, 다시마,국 멸치 등을 넣어 끓어오르면 다시마는 건져내고 중불에서 15~20분정도 더 끓여주세요.

알과 미더덕은 흐르는 물에 살짝 씻어낸 후 청주1큰술을 넣어 뿌려두세요.

무는 나박썰기 해주시고 양파도 무크기에 맞게 썰어주시고 호박은 반달썰기해주시고 대파, 쑥갓 준비해주시구요.

고추가루 2큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 생강 1/2큰술, 까나리액젓 1큰술을 넣고 양념장을 만들어 주세요.

냄비에 멸치다시육수를 넣어 양념장을 넣어 끓여주시고 무도 같이 넣어 끓여주세요.

육수가 끓어오르면 동태, 알 ,미더덕을 넣어 끓여주시고 한번 끓어오르면 대파, 홍고추, 쑥갓을 넣어 주시면 완성입니다.

알탕 관련 상품

등록일 : 2013-02-25 수정일 : 2016-01-21

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