Name: 제철반찬 봄동무침
Ingredients: 봄동 2봉 (1봉 150g); 홍고추 1/2개; 된장 1+1/2큰술; 고춧가루 1큰술; 깨소금 1큰술; 다진마늘 1/2작은술; 참기름 1/2작은술; 호두 2줌 (생략가능); 소금 약간

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예쁜포비

제철반찬 봄동무침

호두와 된장을 넣고 고소하게 무친 봉동무침 레시피~!

초급

재료Ingredients

[재료]

봄동 1봉 150g
2봉 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념]

된장
1+1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
참기름
1/2작은술 구매
호두 생략가능
2줌 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

집에 남아 있는 호두가 있어서 아무것도 두르지 않는 팬에서 약불에서 살짝 볶아 주었습니다. 호두는 열을 가하면 쩐내가 사라지고 고소한 맛이 살아나므로 장기보관해서 쩐내가 난다면 약불에서 살짝 볶아서 드세요.

봄동은 밑둥을 자른 뒤 찬물에서 살짝 씻어 주세요.

냄비에 물을 넣고 끓어 오르면 소금과 봄동을 넣고 살짝 데친 뒤 바로 건져 찬물에 헹궈 주세요.

데친 봄동을 손으로 물기를 짜서 없앤 뒤, 2cm 길이로 썰어 주세요.

홍고추는 씨를 제거하고 안쪽에서 길게 채썰어 주세요. 분량의 양념 재료도 준비해 주세요.

데친 봄동에 다진마늘과 된장을 넣고 무친 후

고춧가루와 깨소금, 홍고추, 볶은 호두, 참기름을 넣고 버무려 주세요.

재철을 맞은 봄동된장무침이 완성되었습니다.

: 호두는 열을 가하면 쩐내가 사라지고 고소한 맛이 살아나므로 장기보관해서 쩐내가 난다면 약불에서 살짝 볶아서 드세요.

봄동무침 관련 상품

등록일 : 2013-02-20 수정일 : 2013-02-20

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예쁜포비

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