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뽕뽕이

명절음식재활용~ 잡채떡볶이 ★ 잡채떡볶이만드는법 / 떡볶이맛있게만드는법 / 간단한요리 / 명절음식활용음식 / 떡볶이

아무나

명절음식재활용~ 잡채떡볶이  잡채떡볶이만드는법 / 떡볶이맛있게만드는법 / 간단한요리 / 명절음식활용음식 / 떡볶이만드는방법

추석이나 설을 지나고 나면 음식들이 항상 많이 남죠^^

그래서 명절음식 재활용으로 잡채떡볶이를 만들어봤습니다

요 잡채떡볶이는 지난번부터 한번 만들어봐야지~~하고

찜뽕해뒀던 메뉴인데 따로 잡채를 만들기엔 좀 귀찮아서 미루고 있다가

이번 설때 먹고 남은 잡채를 활용해서 만들었어요^^

요 잡채떡볶이를 판매하는 분식집은 이미 여러번 방송에도 나오고

또 인터넷으로도 많은 입소문이난 곳이기도 하죠~

그 곳의 잡채떡볶이를 직접 맛 보지는 못했지만

쫄깃쫄깃한 떡과 밑간이 된 잡채의 조합이 상상만 해도 맛이 참 좋을것 같아

제 스타일데로 한번 만들어봤습니다

꼭 명절음식재활용이  아니더라도

생일같은 특별한날 먹고 남은 잡채로 잡채떡볶이 만들어보세요

요거 맛있어요^^

지금부터 명절음식재활용~ 잡채떡볶이~

잡채떡볶이만드는법 / 떡볶이맛있게만드는법 / 간단한요리 / 명절음식활용음식 / 떡볶이만드는방법 시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양 

 

                                          2인분

 

떡볶이떡 1줌, 잡채 1.5줌

떡볶이육수 : 물 4컵, 멸치 반줌, 다시마 (5X10cm) 1개

떡볶이양념 : 고추장 1.5, 고춧가루 0.7, 올리고당 3, 국간장 0.7

다진마늘 1

 

* 떡볶이 떡 대신 떡국떡을 사용해도 됩니다


먼저 잡채떡볶이 육수를 우려냅니다

물, 다시마, 멸치를 넣어 물이 끓으면 다시마를 건져내고

중약불로 불을 낮춰 뚜껑 반쯤 걸쳐 20분간 떡볶이 육수를 우려냅니다

* 떡볶이를 맛있게 만드는법 중 하나가 바로 요 육수를 진하게 우려내는거에요

멸치다시마 육수를 진하게 우려내거나

아니면 어묵국물 같은 육수를 사용해도 좋구요^^


떡볶이 육수를 우려낼 동안 잡채떡볶이에 들어갈 떡볶이 떡을 준비합니다

떡볶이 떡은 가닥가닥 뜯어

따뜻한 물에 넣어 불려놓고~

* 잡채떡볶이라 넉넉한 잡채를 사용~

떡볶이떡은 조금 부족한듯 넣었습니다

잡채떡볶이에 들어갈 잡채도 준비합니다

잡채 자체에 당근, 시금치, 양파등 다양한 부 재료가 넉넉하게 들어가있어

잡채떡볶이에 따로 채소들을 넣지 않았어요

* 취향껏 잡채떡볶이에 채소류를 더 넣어주셔도 됩니다


진하게 우려낸 멸치다시마 육수에 멸치는 건져내고

분량의 잡채떡볶이 양념과 불려놓은 떡볶이떡을 넣어

떡에 떡볶이 양념이 잘 배도록 끓여줍니다

* 떡볶이 국물이 끓으면 중불로 불을 낮춰

떡에 간이 잘 배도록 끓여줍니다 (약 10분 내외)


떡에 간이 뱄다 싶으면

준비한 잡채를 넣어 잡채에도 간이 배도록 끓여주시구요





잡채와 떡에 떡볶이 양념이 잘 배고,

당면이 쫄깃하게 퍼지면 잡채떡볶이 완성이에요



명절음식재활용~ 잡채떡볶이  잡채떡볶이만드는법 / 떡볶이맛있게만드는법 / 간단한요리 / 명절음식활용음식 / 떡볶이만드는방법

완성입니다




쫄깃쫄깃한 떡과

탱글탱글한 당면이 듬뿍~^^




잡채떡볶이는 일반 떡볶이에 당면을 넣었는것과는 맛이 달라요

 잡채는 당면에 달콤 짭조롬하게 간이 되어 있어서

떡볶이로 만드니 국물과 겉돌지 않고 맛있어요^^

명절 남은음식 재활용으로 만든 잡채떡볶이~~

요거요거 정말 괜찮은 메뉴에요 ㅎㅎ

요거 만들어서 신랑이랑 폭풍 흡입 ㅋㅋㅋ

명절 남은 음식을 어떻게 처리해야하나.. 걱정이시면

요 잡채떡볶이 한번 만들어보세요

색다른 분식메뉴로

명절음식 재활용으로 만들어 먹기 정말 딱이에요^^

추천드려요 ㅎㅎ

추천꾸욱~


 

등록일 : 2013-02-18 수정일 : 2013-03-10

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