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희재맘

굴비구이 짜지않게 만드는 법

굴비구이 짜지않게 굴비만드는법. 노릇하게 구워서 아이밥상에 내놓으면 밥한공기 뚝딱!
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 굴비
    [양념]
  • 식용유 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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조기를 워낙 많이 선물 받아서 소쿠리에 담아서 말릴까 했는데. 그냥 굵은소금 뿌리면 안된다고 하더라구요. 짜다고 하네요. 제대로 굴비 만들기 위해서는 물에 굵은소금을 넣은 소금물에 조기를 담갔다가 몇시간 있다가 꺼내서 소쿠리에 담아 건조시키던지.
아니면 아가미에 줄을 넣어 단단히 묶어서 건조시키면 되는데, 저는 양이 많아서 줄에 연결해서 한 하루정도 건조 시켰어요.
그리고 아예 조기손질할때 꼬리랑 지르러미도 손질을 했어요
예열한 후라이팬에 식용유를 두른후
조기를 구웠어요. 자주 뒤집어 주면 껍질이 벗겨지기 때문에 불은 중간불로 해서
노릇하게 굴비구이를 굽습니다

등록일 : 2013-02-16 수정일 : 2015-06-25

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