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뽕뽕이

한국식 크림파스타~ 들깨버섯볶음우동

쫄깃쫄깃한 우동사리에 집에 있는 채소, 버섯을 넣어 초간단으로 휘리릭 볶아 먹기좋은 들깨볶음우동~!!
아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 우동사리 1인분
  • 양파 1/4개
  • 느타리버섯 1줌
  • 당근채 1/2줌
    [양념]
  • 통마늘 3개
  • 들깨가루 1.5
  • 국간장 1.3
  • 들기름 0.5
조리순서Steps
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먼저 끓는물에 버섯을 1분간 데쳐낸뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다
버섯 데쳐낸 물은 버리지 말고 그 물에 우동사리를 넣어 쫄깃하게 삶아내시구요
냉동우동사리일 경우는 끓는물에 2분가량 삶아내면 돼요
이렇게 삶아낸 우동사리는 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼줍니다
저는 들깨버섯볶음우동에 최소한의 재료만 넣었어요 간단하게 양파, 당근은 채썰어주고 통마늘은 편으로 썰어줍니다
프라이팬에 기름 두르고 편으로 썰어놓은 마늘을 볶아 마늘 향이 올라오도록 볶다가
마늘향이 올라오면 센불에서 양파와 당근을 넣어 빠르게 볶아줍니다 (1~2분)
양파와 당근이 아삭아삭하게 볶아졌으면 우동사리, 데친 버섯, 들깨가루, 국간장을 넣어 양념이 잘 섞이도록 섞어가며 볶아주시구요 (1~2분)
볶아낸 들깨볶음우동은 프라이팬 불끄고 고소한 향을 더해줄 들기름을 살짝 뿌려 섞어주면 들깨볶음우동 완성입니다

등록일 : 2013-02-13 수정일 : 2015-04-21

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