Name: 아삭아삭~ 환상적인 유채 물김치
Ingredients: 유채; 대파 1/3개; 양파 1개; 미니사과 3개; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 생강 약간; 찹쌀가루 1큰술

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이그림

아삭아삭~ 환상적인 유채 물김치

봄나물로 알려진 유채는 평소엔 삶아서 나물로만 먹었었는데 오늘은 물김치를 담았어요

초급

재료Ingredients

[재료]

유채
구매
대파
1/3개 구매
양파
1개 구매
미니사과
3개 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강
약간 구매
찹쌀가루
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

유기농으로 재배한 거라 그런지 워낙 깨끗하지만 여러 번 살살 씻어 소쿠리에 건져 둡니다.
유채의 물기가 빠지는 동안 양념을 준비합니다.

양파는 채를 썰고 파도 어슷썰고 사과는 반달모양으로 두께 2~3mm로 썰어주세요.
마늘과 고춧가루도 준비하고 찹쌀풀도 끓여주세요.

채는 먹기 좋도록 적당한 길이로 썰어 김치통에 넣어줍니다.
냄비에 물 2컵에 찹쌀가루 1큰술 정도 넣고 찹쌀풀을 끓여서 한소끔 식은 후에 모든 양념을 여기에 넣고 유채에 부어 주세요.

요즘은 겨울이라 이틀 정도 익힌 후에 베란다에 두었어요.
시원한 베란다에 다시 이틀 정도 두고 냉장고로 옮겨주면 더 맛있게 먹을 수 있어요.

: 찹쌀풀에 고춧가루와 모든 양념을 넣고 이것을 유채 한 켜 넣고
양념 붓고-> 유채 한 켜 넣고 양념을 부어 주고
잠시 후에 한번 뒤집어 실내에 두고 익혀주세요.

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등록일 : 2013-02-04 수정일 : 2015-04-21

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이그림

http://blog.daum.net/egrim

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