상큼한 콩나물냉채

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상큼한 콩나물냉채

톡! 쏘는 겨자맛이 아주 상큼한 콩나물겨자냉채입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[겨자소스]

연겨자
1+1/2스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
설탕
1+1/2스푼 구매
사과식초
3스푼 구매

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먼저 깨끗이 다듬은 콩나물을 삶아줍니다.

뚜껑이 들썩들썩일때까지 끓여준 후 체망에 건져 찬물에 한번 헹궈주고

물기를 빼서 준비해놓습니다 (찬물에 헹궈주면 콩나물이 좀 더 아삭아삭해진답니다)

분량의 야채는 먹기적당한 길이로 채썰어 준비하고

연겨자 1스푼반, 분량의 통깨, 다진마늘, 설탕, 사과식초를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

모든 재료들을 믹싱볼에 담고준비해논 겨자소스를 모두 넣은 후 살살살 버무려주면 완성. 소스는 맛을 보면서 기호에 맞게 가감하시면 더 좋을것 같아요.

: 양념계량은 어른밥수저 기준입니다.

콩나물냉채 관련 상품

등록일 : 2013-01-28 수정일 : 2016-01-29

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http://blog.naver.com/house_style

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