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잰이

매콤한 닭갈비 집에서도 맛있게~!! - 홈메이드 춘천닭갈비 만드는법

이웃님들도 닭갈비 좋아하세요?? 

잰이는 닭이라면 자다가도 벌떡 일어날만큼 무지 좋아하거든요. ㅎㅎㅎ

잰이 레시피를 자주 보신 이웃님들은 느끼셨을지 모르겠네요.

닭요리 레시피가 자주 올라오는걸요~

어제도 치킨이 무지 땡겨~ 결국 닭갈비를 만들어 먹었답니다. ㅎㅎㅎ

전문점 부럽지 않은 맛!!

온가족이 둘러앉아 집에서도 맛있게 먹을 수 있는

매콤하면서 자꾸자꾸 손이가는 홈메이드 춘천닭갈비 만드는법 소개해 드릴께요. ^-^



1. 양념장을 만들어 줍니다.

양념장은 고추장2, 고추가루3, 간장1, 물엿1, 설탕1, 매실즙 약간, 다진마늘, 참기름, 후루가루 입니다.

양념장은 입맛에 맞게 배합해 주시는거 아시죠?? ㅎㅎㅎ

 

양념장은 하루정도 숙성시켜 주시는게 좋은데요.

시간이 안될시 잠깐 숙성 후 사용하셔도 관계는 없답니다. ^^


 

2. 닭갈비용 닭을 준비합니다.

잰이는 닭갈비 전용으로 나오는 닭다리살을 이용하는데요.

닭다리살은 먹기좋은 크기로 자른 후, 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.



 

3. 준비된 닭다리살을 볼에 담아주시고



 

4. 만들어놓은 양념장 절반 정도를 넣어 조물조물~ 잘 버무려주세요.

하루정도 숙성해주시면 좋지만,

30여분이라도 숙성해주시면 더욱 맛나게 드실 수 있답니다. ㅋㅋㅋ





 

5. 야채를 준비합니다.

양배추, 고구마, 당근을 먹기좋은 크기로 썰어주시고

당근과 대파, 청양고추, 홍고추도 어슷썰어 주세요.

또한 닭갈비에 빠질 수 없는 깻잎은  흐르는물에 씻은뒤 체에 받혀 물기를 빼줍니다.



 

6. 달군팬에 식용유를 약간 두르고

재워둔 닭갈비를 넣어 반~ 정도 익혀줍니다.



 

7. 닭고기가 반정도 익었을때 준비해둔 야채를 넣고 익혀주시는데요.

이때ㅡ 깻잎은 제외입니다. ㅋㅋㅋ

그리고 남겨둔 닭갈비 양념장을 한 두스푼 더 넣어주세요.

입맛에 맞게요.  ^-^




8. 닭갈비와 야채들이 잘 배합되어 익으면

마지막으로 깻잎을 넣고 살짝만 볶아주세요.






우와~ 보기만해도 기분좋아지는 춘천닭갈비 완성입니다.

 

매콤한 양념이 닭고기 사이사이에 맛있게 베어 들었는데요.

춘천에서 먹었던 닭갈비가 부럽지 않네요. ㅎㅎㅎ

닭갈비는 다른 밑반찬이 전혀 필요없을 정도로 간단히 준비할 수 있는 한끼식사인데요.

잰이는 맛집에서 먹는것처럼 닭갈비를 먼저 먹고,

남은 양념장에 찬밥을 슥슥~비벼 먹었답니다.

볶음밥 한 숟갈에  친정엄마가 보내주신 동치미 한 국물 떠 먹으니

그 맛이 캬아~ 완전 최고였는데요.

자주자주 먹어도 맛있는 홈메이드 닭갈비!!

이웃님들도 닭갈비 함 도전해보세요~

잰이는 홈메이드 닭갈비가 더 맛있어,  춘천닭갈비집 전문점 찾지 않는답니다.

등록일 : 2013-01-10 수정일 : 2013-01-10

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요리 후기 1

매력김 2017-06-07 16:35:49

맛있네요ㅎㅎ 밥까지 볶아서 잘먹었어요 

댓글 14
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