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시연성연맘

[황태콩나물국] 술 마신 신랑을 위한 해장국 황태콩나물국 끓이기 [국물요리/해장국물]

부드러운 두부와 아삭한 콩나물에 쫄깃하게 씹히는 황태까지~!! 집에서 끓인 정말 시원한 황태콩나물국입니다
초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
황태가 불려지는 동안 재료를 손질해 두었답니다. 콩나물은 꼬리를 떼어내고
(꼬리에 영양이 많다는 소리는 들었지만 국을 끓여두면 지저분하더라구요)
팬에 참기름을 두른 후 불려진 황태(물기를 빼서 사용해야겠죠)를 넣고 달달 볶아주세요.
볶아낸 황태에 물과 콩나물을 넣고 한소끔 팔팔 끓여줍니다.
갠적으로 물보다는 다시마와 건새우 육수가 더 좋지만.. 이날은 바빠서.. ^^
한소끔 끓고나면 다진마늘과 국간장, 그리고 소금과 후춧가루로 간을 해주었어요.
나중에 국이 완전히 끓고나서 간을 보신 후 부족한 점은 소금으로 살짝 가첨하여 간을 맞춰주시면 되요.
간을 한 후 송송 썰어두었던 두부도 퐁당~ 넣어주었어요^^
마지막으로 대파와 홍고추를 넣고
마지막으로 계란 1개를 풀어넣어주면 완성~!!

등록일 : 2013-01-07 수정일 : 2015-04-21

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns
요리 후기 6

깜장사댜 2018-07-12 07:39:06

늘 맛이 안나는 콩나물 관련 국에 MSG 첨가 없이는 맛이 안난다고 생각했는데 맛나요~ 진짜 맛나요! 

wgtt79 2017-10-18 20:37:33

아침에 끓여 먹었는데 너무 맛있었어요. 쌀쌀한 날씨에 딱 어울리는 맛이예요 감사합니다. ^^ 

마녀7 2017-06-02 10:55:52

전 음 뭔가 빠진 맛이나서 다시마 건새우 육수에 다시다와 설탕을 조금 넣었고 참기름 대신 들기름 이용했더니 맛이 나더라구요 칭찬 받았네요  

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댓글 12
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