섭산적은 전통한식요리인데요..

소고기를 잘게다져 갖은양념을 하고

반대기를한후 석쇠에 구운요리잖아요~

.

하지만 갈은쇠고기만 있음

굳이 정통적인 비법이 아니여도

간편하게 맛있는 섭산적 만들수 있어욤~

요리재료는요

갈은쇠고기200g

두부1/2모

갖은양념(본문참조)

포도씨유

유장(간장 1 : 참기름1 )

잣가루

이렇게 필요합니다

고기는 키친타올에 올려 핏물제거를 해주시구요~

마늘,생강,청주,소금,후추,참기름,통깨를 넣어 양념해둡니다

이때 다진파를 넣음 더 좋은데..

없어서 패쑤~ㅎ

.

이때 미리 오븐을 예열해두는데요..

200도정도 예열하시고 10분정도 구워주심 되네요~

재료와 양념이 잘 섞이도록 반죽을 해주세요~

오븐팬에 올려 넓적하게 만들어줍니다

잔칼집을 넣어주세요~

그래야 나중에 고기가 이뿌게 구워지거든요..

윗부분에 포도씨유를 조금 발라서 구워줍니다

200도로 예열된 오븐에서 10분정도 구워주면 되는데요..

오븐마다 사양이 다르므로 구워지는거 봐가면서 온도 체크해주세요~

10분쯤 구워주다가

유장을 바르고 3분정도 더 구워줬답니다..

유쟝은 참기름과 간장을 1:1로 섞어서 만드시면 됩니다

.

구워진고기는 네모반듯하게 자르고

잣가루를 올려주면 끝~

정성이 가는만큼 맛도좋은

품격있는 요리 섭산적 입니다~

잣가루가 하나씩 씹히는것이

고기맛하고도 잘어울리고요..

가족들모두 모이는 크리스마스요리로 완전 딱이네요~

크리스마스~

예수그리스도 탄생 기념일이기도 하져~

종교가 있는사람이건 없는사람이건

모두들에게 기분좋은 날인데요~

이런날은 외식을가도 어디든지 복잡복잡~

그저 난방잘된 집에서 가족들과 함께 맛있는 음식만들어먹고

이야기꽃을 피우는것도 좋을듯 싶읍니다~

.

행복한 성탄절보내시길요~

등록일 : 2012-12-26 수정일 : 2012-12-26

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