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예예

매생이 순두부찌개

매생이의 향이 좋은 매생이 순두부찌개입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 매생이 손질법매생이 손질법
▶ 매생이 보관법매생이 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
순두부찌개의 육수는 진한 멸치육수를 내어 사용할거에요.
양파는 채썰고, 새송이버섯은 납작하게 썰어 준비해주세요.
맛깔난 순두부찌개 양념장도 만들어 두세요.
달군 팬에 고추기름을 두르고 다진마늘을 넣어 달달 볶아주세요.
양파와 새송이버섯을 넣고 볶아줍니다.
야채가 볶아졌으면 끓여낸 멸치육수를 한컵만 넣어주세요.
육수가 끓기 시작하면 순두부를 넣어주세요.
보글보글 끓으면 순두부찌개 양념장을 넣어주세요. 이때 간을 보아 간이 세다 싶으면 순두부국물을 국자로 떠서 보충해주심 된답니다.
찌개가 한소끔 끓고나면 매생이를 넣어주고 굴도 한줌 넣어줍니다.
살짝만 끓이다가 마지막으로 송송썬 대파와 청양고추를 넣어주세요. 한소끔만 더끓여내면 완성이에요.

등록일 : 2012-12-17 수정일 : 2015-06-24

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레시피 작성자About the writer

예예

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