Name: 오븐없이 만드는 티라미슈 케이크
Ingredients: 플레인 요거트 250g; 설탕 40g (요거트용); 생크림 240g; 설탕 40g (생크림용); 젤라틴 3g; 카스테라 빵 1개; 에스프레소 100ml; 무가당 코코아 파우더 30g

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예쁜포비

오븐없이 만드는 티라미슈 케이크

오븐없이 간단하게 만드는 크리스마스 케이크를 제안해 봅니다~!

중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

판젤라틴은 찬물에 담가 10분 정도 불려주었습니다.

플레인 요거트와 설탕 1을 섞은 후 약불에서 살짝 가열해 주세요. 가열하는 이유는 젤라틴은 따뜻해야 잘 녹기 때문입니다.

불린 젤라틴은 꼭 짠후 따뜻하게 데운 플레인 요거트에 넣고 잘 섞어 주었습니다.

생크림은 설탕 2를 조금씩 넣어가면서 핸드믹서로 80% 정도로 거품을 올려 주었습니다.

요거트 반죽에 생크림을 2번에 나누어 가면서 잘 섞어 주었습니다.

시판용 카스테라는 1cm 두께로 잘라 주시고 에스프레소도 준비해 주세요. 전 물에 인스턴트 커피를 넣고 만들었습니다.

용기 바닥에 시판용 카스테라는 깔아 준 후 에스프레소를 충분히 적셔 주세요. 예전에 제가 배울 때 선생님께서는 바닥에서 물기가 보일 정도로 적셔 주라고 하시더라구요.^^ 그런데 촉촉할 정도면 됩니다.

짜주머니에 요거트 생크림 반죽을 넣은 후 카스테라 위에 충분히 덮어 주었습니다. (대략 1cm 정도) 그 위에 다시 카스테라를 올려 주었습니다.

다시 카스테라에 에스프레소를 충분히 젖셔 주신 후 요거트 생크림 반죽을 꽉 채워 주었습니다. 칼 등을 이용해서 윗면을 평평하게 만들어 주었습니다. 냉장고에서 1시간 정도 굳혀 주었습니다.

무가당 코코아 가루를 체에 쳐 주었습니다.

크리스마스 장식을 꽂아 주시면 오븐없이 만드는 티라미슈 케이크가 완성이 됩니다.^^

노오븐티라미수 관련 상품

등록일 : 2012-12-13 수정일 : 2024-03-14

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예쁜포비

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