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서현마미

초코칩머핀

온통 촉촉한 까만 머핀을 만들어보고 싶었던 어느 날~가족들 모두 기다리게 하고서는 머핀을 만들어 보았어요. 꿀을 넣어서인지 무척이나 촉촉하고 살짝 달콤하게 만들어졌네요. 아몬드가루까지 넣어서 고소하게~ 지금 만들어 봅시다.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 버터 80g
  • 50g
  • 비정제 황설탕 60g
  • 소금 1/2ts
  • 달걀 2개
  • 중력분 밀가루 100g
  • 아몬드가루 70g
  • 무가당 코코아가루 20g
  • 베이킹파우더 5g
  • 우유 80g
  • 다크초코칩 50g
  • 피칸 30g
  • 장식용 청크초코 적당량
조리순서Steps
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실온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어준 다음, 꿀과 설탕, 소금을 넣어서 섞어줍니다. 설탕의 사그락거림이 거의 없어질때까지 충분히 휘핑을 해주다가,
달걀을 하나씩 넣어가면서 충분히 섞어주세요.
체친 중력분 밀가루 100g, 아몬드가루 70g, 무가당 코코아가루 20g, 베이킹파우더 5g의 1/2을 넣어서 고무주걱으로 자르듯이 섞어주고,
우유를 두어번에 나누어 넣어가면서 반죽과 하나로 잘 섞어줍니다.
남은 가루류를 넣고 고무주걱으로 자르듯이 섞어주고,
초코칩과 피칸을 넣어서 가볍게 섞어 반죽을 완성해요.
짤주머니에 반죽을 담아서 80%정도씩 채워주고, 윗면에 청크초코를 몇개씩 얹어줍니다. 180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 20~22분정도 구워주면 완성입니다.
팁-주의사항
- 버터, 달걀, 우유는 실온에 미리 꺼내 찬기를 가시게 합니다.
- 밀가루, 아몬드가루, 코코아가루, 베이킹파우더는 섞어서 체에 3번 내려둡니다.
- 피칸은 기름없는 팬에 볶아서 잘게 잘라두세요.

등록일 : 2012-12-06 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

유주 2016-02-14 11:21:47

촉촉하고 진한 맛이네요. 아몬드가루 넣었는데 맛은 잘 못느끼겠어요. 맛있게 잘 먹었습니다^^ 

감사한밥상 2017-11-20 20:20:36

딸들이 맛있게 잘먹네요^^ 

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