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예예

데리야끼 고구마햄버거

오늘은 집에서 수제햄버거를 만들어봤어요~ 반죽 넉넉히 만들어두면 햄버거도 만들어먹고, 스테이크도 만들어먹고 참 좋은것 같아요~
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 300g
  • 양파 1개
  • 빵가루 1컵
  • 달걀 1/2개
  • 햄버거빵
  • 슬라이스치즈
  • 찐고구마 1개
    [양념]
  • 우유 1/2컵
  • 소금
  • 후추
  • 1/3컵
  • 데리야끼소스 2숟갈
조리순서Steps
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분량의 우유에 빵가루를 넣고 숟가락으로 섞어준후 20분정도 불려줍니다.
덩어리 고기는 작게 썰어서 갈아주었습니다. 저는 오늘 레시피양의 두배로 넉넉히 반죽을 만들었어요~
반죽에 들어갈 양파도 잘게 다져 오일 살짝 두른 팬에 달달 볶아내구요.
볼에 다진고기, 불린빵가루, 계란, 볶은양파, 소금, 후추를 넣어주세요.
이제 손으로 한참동안 끈기있게 치대어 주는일만 남았는데요~ 저는 반죽기로다 편하게 해줄거에요.
끈기있게 잘 치대어진 고기반죽입니다.
고구마는 찜기에 쪄낸후 껍질을 벗겨 숟가락으로 으깨어주구요.
볼에 햄버거 패티 만들만큼의 고기반죽을 덜어내고 으깬 고구마도 섞어줍니다~
햄버거 빵의 크기에 맞춰 동글납작하게 반죽을 빚어주세요~
달군팬에 오일을 넉넉히 둘러준후 고기반죽을 올리시구요.
작은 팬에 물과 데리야끼소스를 섞어담아 끓기시작하면..
구운 패티를 넣고 숟가락으로 소스를 끼얹어가며 조려줍니다~
소스가 절반정도 졸아들때까지 졸였어요. 대충 색깔을 봐가며 조려내심 될것 같아요~ 이렇게 하면 따로 햄버거 소스를 만들지 않아도 되거든요~
햄버거빵위에 조려낸 패티를 올리고 슬라이스치즈를 올려주었어요~
데리야끼 고구마햄버거 완성입니다~
팁-주의사항
빵가루를 그냥 넣는것보다는 우유에 불려넣으면 반죽이 더 수월한것 같더라구요~

등록일 : 2012-12-04 수정일 : 2015-09-01

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