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니코로빈

바나나 호두 파운드케이크

달콤하고 부드러운 바나나와 고소한 호두를 넣은 파운드케이크 만들어 볼게요.
4인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 시나몬파우더 2g
  • 중력분 170g
  • 베이킹파우더 5g
  • 호두 50g
  • 바나나 3개
  • 버터 140g
  • 소금 1g
  • 갈색설탕 105g
  • 15g
  • 계란 3알
  • 우유 60g
  • 5g
  • 레몬즙 약간
조리순서Steps
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호두는 물을 넣고 5~10분간 끓이다 물에 헹궈 키친타올에 올려 물기를 제거합니다. 오븐팬에 유산지를 깔고 170도 예열된 오븐에서 10분간 구워주세요
호두는 잘게 부수고 달걀은 풀어 놓으세요.
바나나 2개는 반죽에 직접 넣을 거예요. 레몬즙을 약간 첨가하여 으깨어 놓아요. 바나나 1개는 토핑용이예요. 4등분 하시고 레몬즙을 발라 놓아요.
실온에 두어 말랑한 상태의 버터는 부드럽게 풀고 꿀, 설탕, 소금을 넣어 설탕의 서걱거림이 최대한 줄어 들 때까지 거품기로 섞어 주세요. 이 때 설탕은 3회 정도로 나뉘어 넣고 소금과 꿀은 한번에 다 넣습니다. 실온에 두어 차갑지 않은 달걀은 4~5회정도 나뉘어 넣고, 볼륨감 있게 거품기로 섞어 줍니다.
2회 체 친 중력분,베이킹파우더,시나몬파우더를 1/2가량 넣어 주걱으로 가르듯이 섞어 줍니다. 날가루가 보이는 정도로 대충 섞은 후 럼주와 우유를 넣고 다시 가볍게 섞어 줍니다.
남은 가루를 전부 넣고 주걱을 이용해서 가르듯이, 부드럽게 섞어 줍니다. 으깬 바나나와 호두를 넣고 가르듯이 섞어 줍니다.
틀에 유산지를 깔고 반죽을 80% 채워 주신 후 바닥에 서너번 탕탕-내려쳐 주세요. 4등분 해놓았던 바나나로 장식을 합니다. 170도 예열된 오븐에서 45분 굽습니다.
바나나 호두 파운드케이크 완성입니다.

등록일 : 2012-12-04 수정일 : 2015-06-29

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