Name: 저수분 돼지 앞다리살찜
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지앞다리살; 배추; 파; 양파; 무

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윤

저수분 돼지 앞다리살찜

저수분 조리법으로 조리하시면 고기의 잡내없이 더욱 부드럽고 쫄깃하게 수육을 맛보실수 있어요. 저수분 수육을 만들어 보세요.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지앞다리살
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

바닥이 두꺼운 팬이나, 뚝배기, 스텐냄비에 무, 양파, 배추등을 깔고 파도 올려 주세요.

야채를 깔고, 한번 씻어낸 돼지고기를 올리고 월계수잎 올려주세요, 집에 통후추, 원두, 청주 등이 있다면, 조금 넣어주셔도 좋습니다.

남은 배추로 고기를 덮어주었어요, 안올리셔도 상관 없어요.

뚜껑을 닫고, 중불에서 10분 정도 조리하시다가 중약불로 줄여 50분 ~ 1시간 20분 정도 익혀주시면 되요. 되도록이면, 뚜껑은 열지 마시고요. 무엇보다 센불이 아닌 중약불에서 조리하시는것이 중요해요.

고기가 살짝 두꺼워 1시간 10분 정도 지나 뚜껑을 열어보니 물을 넣지 않았는데도 고기가 잘 익었어요.

한김 식혀 잘라냅니다.

저수분 돼지 앞다리살찜 완성.

: - 저수분 요리는 물을 최대한 사용하지 않아 맛과 영양소를 최대한 살리는 조리법입니다.
- 돼지고기의 등심, 안심, 뒷다리살은 돼지고기 중에서도 가장 지방이 적은 부위들로 다이어트에 좋다고 합니다.

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등록일 : 2012-11-28 수정일 : 2015-06-29

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윤

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