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매콤함이 맛있는 표고버섯튀김조림

특별한 반찬없이 비타민 D가 가득한 표고버섯조림과 밥 한그릇이면 별 반찬이 필요없답니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 마른 표고버섯 20장
  • 다진파 약간
  • 녹말가루 3큰술
  • 식용유 1컵
  • 참기름 약간
    [양념]
  • 고추장 2큰술
  • 맛술 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 진간장 2작은술
  • 다진마늘 1작은술
  • 2/3컵
    [표고버섯밑간]
  • 설탕 1작은술
  • 간장 2작은술
  • 참기름 1작은술
조리순서Steps
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표고버섯은 따뜻한 물에 불려줍니다.
표고버섯의 밑동을 자르고, 한입크기로 먹기좋게 잘라 표고버섯밑간을 해줍니다. 밑간을 하는동안 조림장을 미리 만들어주세요.
표고버섯은 녹말가루를 넣고 잘 버무려줍니다.
녹말가루를 묻힌 표고버섯을 식용유에 튀겨줍니다.
바삭하게 튀겨진 표고버섯은 한켠에 놓아 기름을 빼줍니다.
만들어 놓은 양념장이 끓으면 튀긴 표고버섯을 넣어 조려줍니다.
조림장이 바특하게 졸아지면, 불을 끄고 다진파와 참기름을 넣어주면 완성이랍니다.

등록일 : 2012-11-19 수정일 : 2015-06-18

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