골뱅이 떡볶이

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예예

골뱅이 떡볶이

해투 야간매점 메뉴로 나왔었던 골뱅이떡볶이에요. 쫄깃쫄깃 골뱅이 좋아하시는 분들에겐 일석이조의 간식이 될건데요 골뱅이도먹고, 떡볶이도 먹고. 간단 맥주안주로도 괜찮겠더라구요 생각했었던 것보다 훨씬 맛있으니 한번 만들어드셔보세요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡볶이떡
480g 구매
골뱅이통조림 235g
1캔 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

멸치육수
2컵 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매
고추장
1+1/2숟갈 구매
설탕
1/2숟갈 구매
골뱅이통조림 국물
4숟갈 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저.. 골뱅이캔은 체에 받쳐 국물따로 골뱅이 따로 준비해줍니다

양념에 골뱅이캔 국물을 조금 활용할거거든요

육수는 멸치육수를 이용하면 더욱 감칠맛이 나거든요 팬에 멸치육수를 담고.고추장을 푼후 다진마늘과 설탕을 넣고 센불에서 팔팔 끓기 시작하면

중불로 줄인후 떡볶이떡을 먼저 넣어줍니다

떡이 말랑해지면 골뱅이 국물을 조금 넣어주세요

양념장이 절반정도 졸아들때까지 보글보글 끓여줍니다

양념이 절반으로 줄어들면 골뱅이를 넣어주고

잠시 더 졸여주세요

마지막에 채썬 양파랑 어슷썬 대파를 넣고 한소끔만 더 졸여줍니다

양념장이 잘박하게 졸아들면 완성 떡이랑 골뱅이만 들어간 심플한 떡볶이에요

골뱅이떡볶이 관련 상품

등록일 : 2012-11-08 수정일 : 2016-02-19

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레시피 작성자About the writer

http://yeye-foodbank.co.kr/

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