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아이도 질투하는 엄마의 점심, 라면 스파게티

간단하면서도 폼나는~ 거기에 맛까지 보너스로 얹은 라면 스파게티
30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 라면면 1개
  • 토마토 1개
  • 양파 1/4개
  • 닭가슴살 통조림 1/2캔
  • 청양고추(혹은 페퍼론치노) 2개
    [양념]
  • 간장 1작은술
  • 소금 1작은술
  • 설탕 1작은술
  • 후추 조금
  • 청주 2큰술
조리순서Steps
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토마토는 열십자(+)로 칼집을 넣어 끓는물에 살짝 데친후 껍질을 벗긴후 사용하세요. 껍질을 벗긴 토마토는 잘게 썰어주세요.
망이나 파프리카를 넣으시면 색이 이쁘겠지만, 저는 집에 재료가 없던 관계로 양파만 굵게 채썰어 사용했어요. 저처럼 매운맛을 좋아하시면, 페퍼론치노 혹은 청양고추를 넣어주시면 되요.
집에 있는 닭가슴살 통조림을 넣어봤는데, 라면 면발에 쫄깃하게 씹히는 닭가슴살 맛도 은근 잘어울리네요.
달궈진 후라이팬에 오일을 두르고, 혹시 허브가 있다면 조금 넣어 살짝 볶아주세요. 허브를 넣고 오일을 볶아 사용하면 은은하게 입안에 감도는 허브향이 너무 좋거든요.
양파를 넣고 볶다가 썰어둔 토마토. 청양고추를 넣고 은근히 졸여주세요. 토마토가 뭉개지기전에 소스가 너무 졸아들면 물을 3 ~5큰술 넣어 주세요. 면발을 끓는물에서 80% 정도만 익혀주세요. 소스와 볶으면서 더 익거든요.
토마토가 뭉개지고, 잘 졸여지고 있어요.
거의 다 졸여졌으면, 닭가슴살 통조림 혹은 참치캔의 참치와 간장. 설탕. 소금. 청주. 후추를 넣고 간을 맞춰 주세요.
삶은 면발을 소스와 섞어 주시면 되는데요, 면발을 바로 소스와 섞지 마시고, 면발을 소스팬에 옮기고 최소 10초 이상 잠시 두었다가 볶으시면, 면발이 소스를 쫘악~ 흡수해서 더욱 맛있어져요.
몸에 좋은 토마토의 영양 그대로 섭취 할 수 있고 맛까지 좋으니 제법 괜찮은 메뉴 같지요?
팁-주의사항
스파게티 소스를 만들때는 토마토를 졸인 토마토퓌레를 사용하지만, 간단하게 토마토만을 가지고도 기본적인 맛을 낼수 있어요. 면발 삶으실때 사용하고난 녹차티백을 넣으시면, 티백이 기름기를 쏘옥~ 흡수해서 칼로리 부담이 줄어요.

등록일 : 2012-11-02 수정일 : 2012-11-02

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

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