Name: 호박고구마맛탕
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

44,598

풀향기

아이들이 좋아하는 맛탕을 만들어 주려고 신선한 제철농산물 호박고구마를 준비했습니다. 아이들 영양 간식으로 좋은 달콤한 호박고구마맛탕 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 호박고구마 조리법

조리순서Steps

호박고구마는 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 제거하고 적당한 크기로 썰어서 키친타월로 수분을 닦아줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 적당량 붓고 180도씨로 가열한 다음 썰어둔 고구마를 넣어 노릇노릇하게 튀겨줍니다.

접시에 키친타월을 깔고 튀겨 낸 호박고구마를 건져냅니다.

달군 프라이팬에 분량의 시럽 재료인 올리고당, 설탕, 물, 식용유를 넣어 설탕이 녹을 때가니 보글보글 끓여줍니다.

튀겨 낸 호박고구마를 시럽에 넣고 재빨리 버무려줍니다.

등록일 : 2012-10-21 수정일 : 2015-05-28

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레시피 작성자About the writer

풀향기

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도