Name: 보들보들 생크림 식빵 만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력분 300g; 인스턴트드라이이스트 6g; 우유 70g; 생크림 90g; 소금 4g; 설탕 25g; 달걀 1개; 버터 25g

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민쿡스

보들보들 생크림 식빵 만들기

보들보들 부드러운 느낌이 너무 좋은 생크림식빵을 만들어 보아요.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

반죽은 반죽기를 이용해 끈기가 생길때까지 충분히 반죽해줍니다.

반죽기

끈기있는 반죽이 완성되면 볼로 옮겨 비닐과면보를 덮어 따뜻한 곳에서 1차발효를 해줍니다.

반죽이 두배로 부풀어 오르면 덧밀가루 바른 손가락으로 눌러보아 반죽의 변형이 없으면 1차발효가 된거예요.

반죽을 작업대로 옮겨 반죽속의 가스를 배주고 동글려 3등분으로 나누어 비닐과 면보를 덮어 15분가량 중간발효를 해줍니다.

다시 반죽을 동글려 밀대로 밀어 줍니다.

밀대로 민 반죽을 양옆을 접고 돌돌 말아주고 끝부분은 꼬집어 터지지않게 해준후 꼬집어줍니다.

꼬집은 부분이 팬 바닥으로 가게 넣어주면 되요.

그리고 2차발효를 해줍니다.

반죽 윗면에 달걀물을 조금 발라주고 180도로 예열된 오븐에서 22분 구우니 생크림식빵 완성입니다.

오븐

: 가루류는 두어번 체에내려줍니다.

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등록일 : 2012-10-12 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

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