노란장미생크림케이크/선물/케익데코

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카푸치노

노란장미생크림케이크/선물/케익데코

이번에 제가 노오랗게 망고럼레진을 넣어 노오란장미케이크를 만들어봤어요~ 집에서 만들어 선물해도 넘 좋을거 같아요~ 살짝 장미짜기가 서툴긴하지만 완성해놓으니 넘 이쁜거 있죠..혼자서 좋아라했어요..

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[제누아즈(2호 18cm)1개분 재료]

달걀
3개 구매
설탕
90g 구매
밀가루박력분
90g 구매
버터
30g 구매
바닐라향
0.5g 구매
소금
1g 구매
블루베리잼
적당량 구매
시럽
구매

[장식]

생크림
300g 구매
설탕
30g 구매
망고럼레진
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 시럽 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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제누와즈(공립법)
미리준비해주세요 달걀,버터는 미리 실온에 꺼내주세요 박력분은 미리 체처주세요 케익틀에 유산지를 깔아주세요
달걀을 볼에 넣어 잘 풀어주신후에 설탕,소금,바닐라향을 넣어 중탕으로 설탕이 완전히 녹을때까지 섞어주신후에 휘핑기로 뽀얀크림색이 될때까지 반죽을 들어올려 반죽이 그대로 자국이 남을때까지 휘핑해주세요

가루류를 넣어 날가루가 보이지 않을때까지 섞어주시고 녹인버터에 반죽을 덜어 섞어주세요

버터를 섞은반죽을 본반죽에 섞어

케익틀에 위에서 떨어뜨리듯 60%반죽을 채워주신후에 바닥에 2~3번 탕탕쳐서 공기를 빼주신다음 오븐 180도 25~30분 구워주세요.

제누아즈 잘 구워졌지요~ 더 부드럽게 구우려면 우유를 더 첨가하셔서 구우셔도 좋아요~

이제 생크림케이크를 만들어볼까요~ 전 처음에는 꽃모양을 만드려했으나.. 아직은 아이싱하기 어렵더라구요~ 그래서 그냥 동그랗게 생크림으로 아이싱을 했답니다~ 2호 제누아즈를 3등분한후에 시럽을 바르고 생크림 바르고 블루베리잼을 올리고 다시 제누아즈 올리고 시럽-생크림-블루베리잼 올리고 제누아즈를 올려 생크림으로 아이싱해주세요~ 그다음 남은생크림에 망고럼레진을 넣어 노오란색으로 생크림을 섞어주신후에 별깍지를 끼운 생크림으로 전체를 짜주신후에 아라잔으로 장식해봤어요~

생크림에 망고럼레진을 넣으니 향도 좋고 울 딸아이가 너무나 잘 먹더라구요~ㅎ 선물용으로 넘 좋은 노란장미생크림케이크 한조각에 따스한 커피한잔 들고가세요~~

생크림케이크 관련 상품

등록일 : 2012-10-11 수정일 : 2016-02-25

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