부추전, 두가지 부추전 만들기

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부추전, 두가지 부추전 만들기

아무나

두가지 부추전

초록색의 향긋하고 아삭한 부추와

몇가지 야채를 섞어 부추전을 부쳐봤어요

이번엔 반죽에 재료를 모두 섞어서 미니전을 부치기도 하고

반대로 밀전병만 부쳐서 야채를 얹은 오픈 부추전~ 두가지 스타일이에요

지글지글 기름에 부쳐낸 바삭한 부추전인데

요즘 명절 준비로 전 많이 부치시죠~

이건 명절상과 상관 없이 그냥 술안주나 반찬으로 드시면 좋답니다

두가지 부추전 만들기

부추 썰은것 적당량, 양파 1/2개, 노란색 빨간색 파프리카 1/2개씩, 부침가루, 물

1. 모든 재료를 비슷한 길이로 채를 썰어주세요

2. 부침가루에 찬물을 붓고 걸죽하게 농도를 맞춰주세요

3. 밀전병 반죽으로 조금 덜어놓고 나머지 반죽엔 야채를 넣어주세요

4. 팬을 달군 후 기름을 조금 두르고 야채와 섞은 반죽을 조금씩 넣어 부쳐주세요

5. 또 다른 방식으로 깔끔하게 밀전병을 조그만 국자로 한국자씩 넣고

얇게 타지 않게 부쳐준 후 야채를 얹으면 완성이에요

접시에 노릇하게 부친 전을 담고

한켠에 남은 야채도 조금 얹어주었어요

반죽을 되도록 묽게 해야

야채도 축 늘어지지 않고 튀김처럼 바삭한 전이 된답니다

나름 이름을 지어본 오픈 부추전은

생 야채를 얹어 간장을 살짝 뿌려 먹으면 맛있는데

기름기가 적어 느끼하지 않고 맛있어요

깔끔하면서 간단한 부추전을 만들어봤는데

색다르게 부친것도 보기 좋으네요~

같이 섞어서 부친건 당연히 모두에게 인기있지만

저는 개인적으로 오픈 부추전이 더 맛있었던것 같아요

오징어부추전 바로가기

등록일 : 2012-10-03 수정일 : 2012-10-03

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