두부국수만들기

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예예

두부국수만들기

말랑한 두부와 함께먹는 두부국수 만들기입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치육수
4컵 구매
소면
100g 구매
두부
1/4모 구매
팽이버섯
1/2봉 구매
김
약간 구매

[양념]

다진마늘
1/2숟갈 구매
간장
1숟갈 구매
고춧가루
1/2숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소면 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 김 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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다시멸치와 다시마, 표고밑둥을 넣고 끓여 진한 멸치육수를 4컵정도 만들어준후 건더기는 건져버리고 맑은 육수만 준비합니다.

끓는 육수에 두부를 먹기좋게 썰어넣어 줍니다.

팽이버섯도 씻어 넣어주었어요.

한소끔만 끓여 두부국수의 육수를 만들어주심 되어요

분량의 양념장을 만들어 둡니다.

끓는물에 국수를 삶아줍니다.

삶은 소면은 찬물에 헹궈주시구요.

그릇에 삶은 소면을 사리지어 닮고 만들어둔 육수를 따끈하게 끓여 소면과 함께 담아주면 된답니다.

두부도 함께 듬뿍 담아줍니다.

마지막에 양념장과 김을 얹어내면 완성이에요.

두부국수 관련 상품

등록일 : 2012-09-27 수정일 : 2015-06-26

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http://yeye-foodbank.co.kr/

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