:: 숙주해물탕 :: 숙주와 해물을넣어 시원~하고 칼칼하게끓여내는 일품해장국 : )

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지롱이

아무나

으이구으이구 !

어제도 우리용용씨 회식에서 술을 거하게 먹고들어오셔서 ...

아침부터 해장국 칼칼하게 끓여냈어요 ~.~!!! 소주 안주로도 참좋은 숙주해물탕!

여기에 해물말고 홍합등을넣는다면 손색없는 소주안주기되겠죠 ?

제가 요리에 자주쓰는해물은요 마트등에가시면 많이보이는 냉동해물모듬이에요 ~요렇게 한봉지사서

냉동실에 넣어두면 급할때 전도부쳐먹을수있고,국도끓일수있고,볶음에도넣을수있으니

해물을 즐겨드시는분이시라면 준비해두셔도 좋을듯한 아이템이에요 ^^

아무튼 ..술마신다음날 시원하고 칼칼한국물찾는 우리 용용씨를위한 해장국 !

만들기도 어렵지않은 , 숙주해물탕 한번 만들어보실까요 ~?

준비물,숙주두줌,해물두줌,양파반개,파한줌,청양고추1개반,마늘한스푼,

국간장1스푼,소금

다시마는 찬물에서부터 넣어주시구요 ~ 물이 팔팔 끓기시작하면 건져주세요 : )

Tip : 다시마는 너무 많이우려내면 텁텁하고 쓴맛이나니, 어떤육수를내실때건 오래 우리지마세요 ~

오늘의 준비물 ! 숙주,해물파,양파,고추는 모두 썰어서 준비해주시구요 ~

다시마를 건져내셨다면 준비된 해물을 넣고

다시한번 물이 바르르~ 끓을때까지 폴폴~ 끓여주세요 .

해물을 넣은물이 이렇게 팔팔끓는다면 양파,파,마늘 숙주를 함께 넣어주시고

국간장한스푼,그리고 부족한간은 소금으로 간을 맞춰주시면 된답니다.

마지막으로 매콤~한 청양고추를 넣고 보글보글 4분정도만 끓여주신뒤

그릇에 담아주시면 완성 !

해물과숙주의 시원함과 청양고추의 칼칼함이 어우러져서 해장국으로 정말 좋은 숙주해물탕 !

시원~하고 칼칼하한 숙주해물탕으로 술마시고들어온 우리남편속을 시원~하게 풀어주세요 ^^

등록일 : 2012-09-25 수정일 : 2012-09-25

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레시피 작성자About the writer

지롱이

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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