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북어포 고추장 볶음 만들어 볼께요!!
좀 번거롭긴해도 통북어를 촉촉해질 정도로 물기를 뿌려 줍니다.
맛있는 맛이 빠져 나가지 않도록 5~10분정도 불려 준비합니다
Tip ~~북어포 머리만 모아서 육수 낼때 사용해 보세요.
시원한 국물이 끝내줘요!!
물기를 머금은 통북어를 손질합니다.
껍질과 가시를 발라 내고 먹기 좋게 잘게 찢어 준비해 주세요.
고추장: 간장: 설탕을 3:1:1의 비율로 넣어 혼합합니다.
( 매운 맛을 더하고 싶으시면 고춧가루를 넣어 주세요)
이 비율(3:1:1)은 북어뿐만 아니라 볶음 요리, 구이 요리..등에 적용하여 응용하시면 되어요...
혼합한 고추장에 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 매실액, 깨소금, 후추가루 약간 넣고 고르게 섞어 주시면,
맛있는 양념장이 만들어집니다.
만든 양념장에 북어를 넣고 버무려 줍니다.
덜 불리면 딱딱해질 수 있으니 촉촉한 상태로 불려줘야 해요.
달구어진 팬에 기름을 적당량 두르고, 중불에서 부드러워질때까지 볶으세요.
북어포는 열을 가했을때 수축하기때문에 적당히 불려 주시는게 좋답니다.
볶은 북어포는 실파와 통깨를 넣고 섞어서 접시에 담아 내시면 됩니다.
등록일 : 2012-09-23 수정일 : 2012-09-23
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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진짜대박맛있어요 ㅎ 속초에서 사온 황태포로했죠 ㅎㅎ 신랑이짱맛나다고 진미채대신 요걸로 해달라네요 ㅎ 늘 밑반찬으로해달래요 멸볶같이 ㅎ 전 마요네즈쫌넣었더니 훨꼬소보드롭던데요 ㅎㅋ
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