매콤한 두반장라면볶음

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민쿡스

매콤한 두반장라면볶음

라면은 만날 끓여 먹거나 팬에 구워 먹는게 다였었는데 새롭게 두반장을 넣고 라면볶음을 만들어 봤습니다.
일반 볶음보다 두반장을 넣고 볶으니, 매콤한 맛과 칼칼한 맛이 너무 좋았어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

두반장
1+1/2큰술 구매
고추기름
2큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
간장
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
물
1/3컵 구매
물녹말
1큰술 구매
통깨
조금 구매
소금
조금 구매

노하우

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조리순서Steps

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채소를 손질해 먹기좋은 크기로 썰어 줍니다.

고춧가루 1작은술, 간장 1큰술, 매실액 1큰술, 물 1/3컵을 섞어 양념장을 만들어 주세요.

물을 팔팔 끓여 라면을 먼저 삶아 줍니다. 삶아낸 라면은 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다.

달군팬에 고추기름을 두르고 편으로 썬 마늘을 반정도 덜어 노릇하게 튀겨내 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다.

남은 고추기름에 마늘과 마른 홍고추를 넣고 향을 내 볶아줍니다.

소금과 후춧가루를 넣고 볶아주고요.

양파, 죽순, 고추를 넣고 볶다 미리 만들어 두었던 고춧가루 양념을 넣고 고루 섞어 볶아 주세요.

양파빛이 투명해지기 시작하면 두반장을 넣고 계속 볶아 주세요.

계속해서 물녹말을 넣어 주고요.

국물이 자작하게 생기면서 걸죽해지기 시작합니다. 좀 더 끓여가면서 볶아주고요. 간을 보아 싱거우면 소금으로 간을 조금 해주고

찬물에 담궈 물기를 빼주었던 라면을 넣고 고루 볶아 줍니다. 라면은 너무 오래 볶으면 다시 힘이 빠지니까 전체적으로 양념과 섞이면 대파를 넣고 섞어 바로 불을 꺼주었어요

두반장라면볶음 관련 상품

등록일 : 2012-09-10 수정일 : 2015-06-22

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http://blog.naver.com/choco520

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