65,304
main thumb
예예

표고버섯장조림

스트레스해소와 노화방지 효능이 있고 지방이 낮고 식이섬유가 풍부하답니다~
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 표고버섯 350g
  • 양파 1개
  • 마늘 20톨
    [양념]
  • 간장 16T
  • 210g
  • 고추기름 3T
  • 흑설탕 3T
  • 설탕 3T
  • 생강술 7T
  • 올리고당 6T
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깊이가 있는 팬에 조림장 재료를 모두 넣고 잘 섞은후 센불에 올려 끓이다가.. 조림장이 끓기시작하면 중불로 줄여주세요~
조림장이 끓기시작하면 중불로 줄인후 표고버섯을 통채로 넣고 조려줍니다~
불은 중약불로 줄인후 뭉근히 끓여주는게 좋아요
그래야 색도 이쁘고 양념도 버섯 속까지 골고루 잘 베어든답니다~
버섯을 뒤집어가며 조려주세요~
조림장이 절반정도 졸아들면 마늘을 썰지말고 통채로 던져넣고 좀더 조려주세요~
양파도 함께 넣고 조리면 아삭아삭하면서 맛난 양파도 드실수가 있답니다~ 양파는 큼직하게 썰어주시는게 좋아요~^^
조림장이 좀더 졸아들면 양파를 넣고..
역시 중약불에서 조금만 더 조려줍니다~
조림장을 너무 바짝 조려버리면 맛이 없어요~ 조림국물이 약간 낙낙하게 남아있는게 좋답니다~
완성된 표고버섯장조림은 끄집어내어 슬라이스로 얇팍하게 썰어주심 완성이에요~

등록일 : 2012-09-02 수정일 : 2015-04-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

요리코코 2015-06-27 00:40:47

맛있네요 

댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피