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메기맹이
안녕하세요~~
오늘은 시험삼아 오븐에서 전을 부쳐보기 위해 만들어보았던
동그랑땡을 올려봅니다.
아무래도 오븐이란 한정된 공간안이라서 기름이 밖으로 튀지 않아 좋긴하지만
제때 청소하지 않으면 오븐이 지저분해지지요.
후라이팬에 구우셔도 상관없어요.
한번에 많이 만들어놓고 냉동해뒀다가 반찬없을때 꺼내먹어도 좋을듯하네요.
주재료-다진돼지고기 300g, 두부 120g, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 피망 1/3개, 실파 5대
고기밑간-청주 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금, 후춧가루, 생강가루 약간씩
전체양념-달걀 1개, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 간장 1큰술, 소금, 후추 약간씩
부침옷-밀가루 1컵, 달걀 2~3개
1. 다진 돼지고기는 고기 밑간 재료를 넣고 고루 치대줍니다.
2. 두부는 물기를 적당히 빼고 칼옆면 등으로 으깨서 넣고요,
양파, 당근, 피망, 실파는 잘게 다져넣습니다.
전체양념도 한데 넣어줍니다.
물기가 없어야 잘뭉쳐집니다.
3. 찰기가 생기게 손으로 오래 치대줍니다.
4. 동그랗게 빚어서 가운데를 살짝 눌러주고 밀가루, 달걀 순으로 옷을 입힙니다.
(음..;; 저는 움푹하게 하는걸 깜빡했네요;)
5. 팬에는 기름을 둘러주시고, 적당한 간격으로 패닝해줍니다.
그리고 210도로 예열된 오븐에 컨벡션 기능으로 10분정도구워줍니다.
밑이 더 많이 익는다 싶으면 팬을 하나 더대어주던지
5분동안 익힌 후 5분은 그릴 모드로 익혀도됩니다.
동그랑땡을 어머니 하실 때 도운거 말고
혼자는 첨만든거라 요리 고수분들 보시기엔 영어설프긴 하지만
담엔 더 잘 만들수 있겠죠. 헤헤;;
그럼 건강조심하시고 즐거운 요리되세요~
등록일 : 2008-01-15 수정일 : 2013-02-05
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