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카푸치노

간편하게 만드는 누름(제물)국수

국물 걸쭉하고 담백한 누름국수
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소면 150g
  • 호박 1/2개
  • 양파 50g
  • 달걀 1개
    [국물 재료]
  • 다시마(5*8) 1장
  • 홍고추 1개
  • 국멸치 15마리
  • 7컵
    [양념]
  • 후추 약간
  • 국간장 1작은술
  • 소금 약간
조리순서Steps
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냄비에 국물재료를 모두 넣고 홍고추는 길게 반으로 썰어 넣어 센불에서 끓여주세요. 끓어오르면 약불로 5분간 끓여주신후에 다시마를 건진후에15분간 더 끓이고 멸치, 홍고추를 건져내주세요
애호박과 양파는 채썰어주시고 대파 15cm정도 채썰어주세요
달걀 풀어주시고
국물을 센불에서 끓인후에 중불로 줄여 국간장과 애호박,양파를 넣어 끓여주세요
소면을 넣고 중불에서 국수가 늘어붙지 않도록 3분정도 끓인후에 소금과 후추가루를 넣어주신 다음
달걀을 가장자리에 부은후에 30초정도 그대로 두었다가 불을 꺼주세요~
휘리릭 간편하게 만든 누름국수 완성~
팁-주의사항
경북 안동지역의 향토음식인 누름(제물)국수는 국수를 따로 끓는 물에 삶지 않고
장국에 넣어 먹는 국수로 국물이 약간 걸쭉하고 색이 흐리답니다..

등록일 : 2012-08-16 수정일 : 2016-02-03

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 3

반달이마밍 2019-05-01 17:12:42

제가 면은 퍼지고 걸쭉한쪽을 좋아해서 정말 맛있게 먹었네여~ 전 마지막에 참기름 살짝 뿌려서 먹었어여ㅎㅎ 

키메오 2018-09-21 12:52:13

간편하고 맛있어요. 향토 음식의 간편하고 지혜가 엿보입니딩ㅎ 

건태빠 2017-04-18 19:29:55

애들이 좋아하네요 잘먹었습니다 

댓글 1
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