기름장떡볶이 잡채

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쿡라이프

기름장떡볶이 잡채

기름장을 넣어 만든 색다른 기름장떡볶이 잡채입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡볶이떡
10개 구매
어묵
2장 구매
당면
100g 구매
양파
1개 구매
청피망
1/2개 구매
홍피망
1/2개 구매

[양념]

고추장
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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당면은 미지근한물에 불러 체에 걸려 둡니다.

어묵은 끓는물에 살짝 데쳐 냅니다. 너무 데치시면 어묵이 푹 퍼져서 쫄깃쫄깃한 맛이 없답니다.

청, 홍피망, 당근은 채썰어 주시고 어묵은 길게 1cm 간격으로 썰어 주세요.

떡볶이떡에 고추장 1/2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 고춧가루 1작은술을 넣고 묻쳐 둡니다.

팬에 기름과 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶으면 향이 폭발하여 코끝을 자극하면

떡볶이떡을 넣고 다글 다글 볶은 뒤 접시에 담아 둡니다.

팬에 간장 2큰술, 고추장 1+ 1/2큰술, 올리브오일 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 올리브고당 2큰술을 넣고 끓어오르면

불린 당면을 넣고 볶습니다.

당면이 어느정도 볶아 지면 양파와 어묵을 넣고 볶습니다.

양파가 익으면 청, 홍피망을 넣고 볶습니다. 내어 가기 직전에 참기름을 한번 둘러 섞어 내어 가세요.

잡채 관련 상품

등록일 : 2012-08-08 수정일 : 2015-06-30

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http://blog.naver.com/minerva7575

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