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토마토 소스 만드는 법, 시금치 피자 만들기

분량(인분) : 2인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 초급

등록일 : 12.08.02/조회수 : 17,951/스크랩 : 537/좋아요 : 17

봉자바리

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피자도 만들어 먹을 수 있고, 스파게티도 만들어 먹는 등, 여러모로 사용 가능한 토마토 소스와 그 소스로 만든 시금치 피자 입니다.
[주재료]
토마토 소스 - 토마토 4개, 양파(소) 2개, 마늘 5톨, 샐러리 1큰술

시금치 피자 - 또띠아, 양송이, 피망, 칵테일새우, 시금치, 블랙 올리브, 피자 치즈
[양념 및 소스재료]
토마토 소스 - 치킨스톡 1개, 월계수잎 2장, 후추 약간, 설탕 약간, 올리브오일 약간
토마토는 열십자 칼집내어 뜨거운물에 데쳐 껍질제거 후 씨를 제거하고 다져둡니다. 씨를 제거해야 시큼한 맛이 덜하답니다. 모든 재료는 다져 줍니다.
후라이팬에 올리브오일 살짝 두르고 다져둔 양파와 마늘, 그리고 샐러리를 넣고 볶아 줍니다.
양파가 투명하게 볶아 지면 다져둔 토마토를 넣어 줍니다.
바글바글 끓여오르면 후추 갈아서 넣어주고, 치킨스톡 한개 넣어 맛내주고, 설탕도 조금 넣어 간 맞춰 줍니다.
월계수잎 2장 넣고 바글바글 끓여 주세요. 농도가 되직하게 맞춰지면 완성~
또띠아에 만들어둔 토마토 소스 바르고 양송이와 피망 그리고 칵테일새우를 올려줍니다.
여린 시금치 올려주고 블랙올리브 올려주고, 피자치즈 올려서 190도 예열한 오븐에서 7분간 구워주면 완성~
팁-주의사항
토마토에 과즙이 얼마 없으면 생수를 넣어서 농도를 맞춰 주세요~
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