베이킹 · 간식 · 굽기 · 빵류

야채 카스테라 만들기

난이도 : 초급

등록일 : 12.08.02/조회수 : 8,986/스크랩 : 430/좋아요 : 5

돌하우스

레시피 : 236/팔로우 : 0/팔로워 : 58

쫀쫀하면서도 촉촉한 식감이 끝내주는 야채 카스테라
[주재료]
밀가루 1컵, 베이킹파우더 1/2찻스푼, 계란 3개, 감자(소) 1/2개, 당근(감자와 동량), 식용류 약간
[양념 및 소스재료]
설탕 5스푼
당근과 감자는 잘게 다져서 준비한 후식용류 두른 팬에 후다닥~ 볶아 식혀둡니다
밀가루 1컵(중력분 사용했어요..)에 베이킹파우더 1/2찻스푼을 섞어, 체망으로 2번정도 내려줍니다. 그런 다음, 식혀둔 야채를 넣고 밀가루와 잘 섞어줍니다...
그런 다음, 계란흰자 3개분량에 설탕 5스푼을 넣어.. 거품기로 열심히 휘핑합니다..ㅎㅎ
사진처럼 거품을 떨어뜨려봤을때 모양이 흐트러지지 않을정도의 농도까지 휘핑해서 머랭을 만들어 놓습니다...
거기에 밀가루를 넣고 살살 섞어줍니다. 이때 거품이 가라않지않게 살살~ 잘 저어주셔야 해요
이제,.. 밥통에 담고 (밥통에 식용류를 살짝 바른 후 반죽을 넣어주면 나중에 빵을 꺼내기 쉬워요) 만능찜 기능으로 20분간 돌려주면 된답니다. 여의치않으면 그냥 취사로 20~30분가량 돌려주심 되구요
카스테라 완성~
완성된 카스테라를 예쁘게 썰어주심 끝입니다 ^^
팁-주의사항
* 계량기준은 어른 밥수저, 종이텁, 찻스푼입니다.
* 양파나 파프리카처럼 향이 있는 야채보다는 감자, 고구마, 당근같이 향이 적은 야채를 이용하시는게 좋아요.
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