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밑반찬 · 일상 · 조림 · 채소류

밤호박조림

분량(인분) : 3인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 초급

등록일 : 12.07.18/조회수 : 6,697/스크랩 : 216/좋아요 : 8

풀향기

레시피 : 681/팔로우 : 0/팔로워 : 510

서양호박으로 불리는 밤호박은 당도가 높고 비타민 함량이 높아 최근 건강식품으로 각광을 받고 있다고 하지요. 밤호박과 호두, 간장 등으로 조림 반찬을 만들어 보려고 해요. 밤 맛이 나는 달콤한 밤호박조림입니다.
재료Ingredients
    [재료]
  • 밤호박 1개
  • 호두 50g
  • 식용유 1큰술
  • 통깨 약간
    [양념]
  • 진간장 2큰술
  • 맛간장 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 올리고당 1+1/2큰술
  • 1컵
조리순서Steps
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밤호박은 흐르는 물에 씻은 후 반으로 썰어줍니다.
밤호박은 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
호두는 흐르는 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 밤호박을 넣어 볶다가 호두를 넣어 함께 볶아줍니다.
물을 넣고 한소끔 끓인 후 간장, 맛간장, 맛술, 올리고당을 넣어 조려줍니다. 중간 중간 간이 고루 배도록 섞으면서 조려줍니다.
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