베이킹 · 일상 · 굽기 · 빵류

폭신폭신 팬케이크

분량(인분) : 2인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 초급
서현마미

레시피 : 571/팔로우 : 0/팔로워 : 75
등록일 : 12.07.01/조회수 : 9,913/스크랩 : 272/좋아요 : 7

콩포트를 곁들일거라서 달지 않게 만들어본 팬케이크 소개해 드릴께요.
[주재료]
달걀 55g, 설탕 20g, 바닐라엑스트렉 1/2ts, 우유 135cc, 우리밀중력분 125g, 베이킹파우더 1/2Ts, 버터 25g
[양념 및 소스재료]
블루베리 콩포트
볼에 달걀을 넣고 멍울없이 풀어준 다음,설탕을 넣어서 거품기로 거품을 내주세요.뽀얗게 될정도 까지는 아니지만 설탕이 거의 녹을때까지 저어주시면 되요.바닐라엑스트렉을 넣어 섞어주고,
우유를 조금씩 부어가면서 고루 섞어주세요.체친 가루류를 넣어서 거품기로 고루 섞어 부드럽게 만들어준 다음,
중탕으로 녹여둔 버터를 조금씩 넣으면서분리되지 않게 잘 섞어서 반죽을 완성해주세요.윗면에 랩을 씌워 20~30분정도 그대로 두었다가
팬을 달구어 키친타올에 기름을 살짝만 묻혀서 팬에 코팅을 해주세요.아주 얇게만 기름 코팅을 해주시면 되요.
반죽을 한국자 정도 부어주고 약불에서 구워줍니다.기포가 뽀글뽀글 올라오면 뒤집어서 1~2분정도 두어 노릇하게 구워내면 되요.
구워낸 팬케이크는 접시에 담아 버터를 곁들이거나향이 좋은 메이플 시럽을 끼얹어줘도 좋고,다양한 콩포트 종류를 같이 내어도 좋아요.
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