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살사소스와 또띠아

분량(인분) : 2인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 중급

등록일 : 12.06.30/조회수 : 20,112/스크랩 : 398/좋아요 : 5

예쁜포비

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멕시코스타일 브런치 또는 맥주안주로 딱인 살사소스와 또띠아입니다.
[주재료]
또띠아 8장, 샤워크림 적당량, 다진 돼지고기 150g, 양파 1/2개, 토마토 1개, 노랑, 빨강파프리카 1/4개씩, 통조림 콩 200g, 홀토마토 1/2컵, 체다치즈 간 것 40g, 할라페뇨 1큰술
[양념 및 소스재료]
살사소스 : 다진 마늘 1큰술, 카레가루 1큰술, 오레가노 가루 1/2큰술(다른 허브 대체 가능), 올리브유 2큰술, 소금, 후춧가루 약간
돼지고기 밑간 : 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간, 소금 한꼬집
다진 돼지고기는 청주, 맛술, 소금, 후춧가루로 밑간을 해서 조물조물 무쳐 주세요.
양파는 잘게 다지고 다진 마늘도 준비해 주세요.
파프리카는 속 안의 흰 심을 제거하고 잘게 다져 주세요. 토마토 역시 잘게 다져 주세요.
통조림 홀 토마토와 카레가루, 오레가노 가루, 베이키드 빈(통조림 콩)도 준비해 주세요. 카레가루 자체에는 다양한 향신료가 들어 있기 때문에 서양요리할 때 향신료 대용으로 사용하면 좋답니다.
할라페뇨 다진 것과 체다치즈 갈은 것도 준비해 주세요.
달군 팬에 올리브유 2큰술을 넣고 양파와 다진 마늘을 넣고 볶아 주세요. 양파가 투명해지면 다진 돼지고기와 토마토를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아 주세요.
고기가 익으면 홀 토마토, 카레가루, 오레가노 가루, 파프리카, 통조림 콩을 넣고 중간 불에서 끓여 주세요. 마지막으로 할라페뇨와 치즈가루를 뿌려 주시면 됩니다.
또띠아는 마른 팬에 약불에서 앞뒤로 살짝 구워 주세요. 너무 오래 구우면 딱딱해 집니다.
샤워크림하고 구운 또띠아 살사소스를 함께 담아 보았습니다.
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