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김영미

토마토 비프 스튜 만들기

토마토와 채소로 단맛을 내고 사태를 넣어 푹~ 익힌 토마토 비프 스튜를 소개합니다~! 국물까지 슥슥 밥에 비벼 먹어도 너무 맛나답니다~
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 사태 300g
  • 완숙 토마토 2개
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/2개
  • 바질 약간
    [양념]
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
  • 청주 2큰술
    [양념장]
  • 1/2컵
  • 간장 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 매실청 2큰술
조리순서Steps
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완숙 토마토는 꼭지를 잘라내고~ 가운데 부분으로 십자 칼집을 좀 내주고요~ 끓는물에 살짝 30초정도만 굴려가면서 데쳐주고, 껍질을 벗겨 줍니다~
데친 토마토도 듬성듬성 썰고 양파도 듬성듬성~ 당근도 듬성듬성~
준비된 사태는 듬성듬성 큼직하게 썰어서 다진마늘(1), 청주(2), 소금, 후춧가루(약간)로 밑간하고~ 물(1/2컵)|+ 간장(2)+ 매실청(2) 위 양념 재료를 한데 섞어 양념장을 만듭니다.
달군 냄비에 올리브유(2)를 두른 뒤 사태를 넣어 볶고, 당근과 양파를 넣어 볶다가 만들어둔 양념장을 붓고~ 센불로 올려줍니다.
끓어 오르면 토마토를 넣어 뚜껑 덮어 약한불에서 30분 이상 조리고, 고기가 푹 익고 모든 채소들도 부드럽게 익으면~
마지막으로 다진 바질을 넣고 살짝 꿇여 마무리! 바질 대신 파슬리 등 가능합니다.
팁-주의사항
계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다.

등록일 : 2012-06-26 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

쁘띠71 2018-09-09 18:39:18

너무 맛있게 잘 먹었어요. 집에 있는 샐러리 잎파리를 다져서 넣었더니 향긋하니 좋네요. 사태살은 좀 질겨서 다음에는 더 연한 부위로 해보려고 해요~^^ 

이바비 2019-05-29 14:52:10

너무나 간편하지만 맛있게 잘 만들었어요. 신랑이 자기가 먹고 싶던 그 맛이래요^^ 나중에는 여러 야채를 같이 넣어서 먹어보려고요~ 좋은 레시피 감사합니다^^ 

밀크림 2015-08-05 20:59:35

실패할까봐 조마조마했는데 성공했어요 +_+ 좋은레시피 감사해요 

댓글 1
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