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콩은 갱년기 여성에게 좋다해서
많이 먹으려고 하지만 밥에만 두어 먹는 건 한계가 있네요~
날이 더워지니 시원한 콩국수가 생각나네요~
서리태콩으로 맛난 콩국수 만들었어요~
몸에 좋은서리태로 만들어
영양이 더 많이 섭취할 수 있는 방법이네요~
서리태콩국수
고소한 콩국물 ~ 서리태콩국수
여름철 보양식 ~ 서리태콩국수
만드는 방법
서리태콩불린것 1.5컵, 소금조금, 통깨
서리태는 깨끗이 씻어서 물을 넉넉히 붓고 하룻밤 불린다
불은 서리태는 냄비에 담아 살짝 익힌다
전 저수분으로 물기를 아주 조금만 넣고 익혔어요~
끓기시작하면 불을 줄여서 5분정도 두었다가 불을끄고 뜸을 들입니다.
콩이 너무 익으면 고소한 맛이 없답니다.
말로 설명하기 어려운 부분이네요~
일회에 먹을 양만큼 나누어서 냉동보관해요~
서리태 껍질이 좋지만
곱게 갈리지 않으니 껍질은 벗겼어요`
콩을 삶기전에 껍질을 벗겨도 되요~
믹서에 콩과 물을 1:2로 넣고 아주 곱게 갈아요~
체에 걸러서 물만 걸러요~
물을 조금씩 부어가며 내려요~
콩국물~ 그냥 마셔도 좋답니다.
남은 찌거기가 바로 비지지요~
양이 많으면 비지찌개 하면 되겠지만
된장지개 끓일 때 넣어 먹어요~
국수는 소면,중면 다 좋아요~
전 소면을 끓는 물에 삶아서 찬물에 탱글하게 씻어줘요~
씻으면서 막삶은 국수를 먹으면 그렇게 맛나다지요`ㅎㅎ
국수를 담고 콩국물을 사르르 부어요~
얼음 몇개 띄우고 통깨 조금 올리고
수박 한조각 올렸어요~
서리태라 국물이 약간 시퍼렇지요~
건강해질것 같은 콩국물이랍니다.
아~ 빨리 마시고 싶은 걸 꾹 참고 사진 찍어요~
딸내미도 작은 그릇에 한그릇~
천일염으로 간을 하면
맛이 더 고소해진답니다.
마지막으로 수박 한조각이
입안을 개운하게 해줘요~
음식은 참으로 멋도 색도 중요하네요~
지금보니~ 오이채를 올릴 걸~
색감이 훨이브고 상쾌한 맛이 났을 텐데...
깨를 엄청 좋아하는 저는 깨를 듬북넣고 한그릇~
아~ 고소하고 시원하고 맛나네요~
날이 점점 더워지는 지금
찬것을 안 먹을 수 없지만
건강한 찬음식을 먹으면 몸에 좋을 것 같아요~
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등록일 : 2012-06-13 수정일 : 2012-06-13
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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@3845330
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