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예쁜포비

니수아즈 샐러드 만들기

지중해식 건강 샐러드 니수아즈 샐러드입니다. 니수아즈란 말은 프랑스어로 프랑스 니스에서 만들어진 조리 방식을 일컫는 답니다. 니즈 지방에서 많이 나는 토마토, 올리브, 삶은 달걀, 엔초비를 넣고 비네그렛트(vinaigrette dressing)에 섞어서 먹는 것입니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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일단 감자를 쪄 주세요.
달걀은 반숙으로 삶아 주세요.
브로콜리는 작은 송이로 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 1분 정도 데쳐 주세요.
참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 빼서 준비해 주시고 토마토는 한 입 크리고 잘라 주세요. 감자 역시 한 입 크기로 잘라 주시고 블랙 올리브도 준비해 주세요.
분량의 재료를 넣고 비네그렛트(vinaigrette dressing)을 만들어 주세요. 이 때 오일을 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 나누어서 넣어야 잘 섞이게 됩니다.
양상추, 로메인, 비타민 등 샐러드 채소를 깨끗이 씻어서 물기를 제거해 주세요. 샐러드 채소에 물기가 남아 있으면 맛이 없어집니다.
접시에 샐러드 채소를 풍성하게 담아 드레싱을 곁들여 내 주세요.

등록일 : 2012-06-12 수정일 : 2015-06-22

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