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동생이 주문진 다녀왔다며 반건조 오징어를 주네요~
반건조오징어가 예전 처럼 꾸덕꾸덕한 상태가 아니라
거의 물오징어 수준이네요~
오징어 구워먹는 거 좋아하지만
식구들 위해 반찬으로 만듭니다.
냉장고 구제용채소 넣고 맛난 조림으로 탈바꿈했네요~
반건조오징어조림
반건조오징어조림
쫄깃쫄깃~ 반건조오징어조림
한끼 반찬으로 강추~ 반건조오징어조림
만드는 방법
반건조오징어 1마리, 감자 2개 , 양파1개 , 청고추2개
양념장: 간장1T , 파1/2대, 마늘1t, 쌀조청(물엿)1T, 후추,통깨
반건조오징어
오징어는 물오징어보다 마른오징어가 단백질이 더 풍부하다네요~
딱닥해서 요즈음은 반 건조 오징어가 인기네요~
보관은 수분이 많아서 소분해서 냉동보관해야합니다.
오징어는 물로 씻어서 물에 잠시 담구어 짠맛을 빼주어요~
너무 오래 담구지 말구요~ 10분정도~
먹기좋게 도톰하게 썰어요~
양파도 굵게 채썰고~ 장아찌용 양파 사다놓고 먹어요~ 일반 양파에 비해 덜 무르더라구요~
감자 싹이 난 감자가 있길래~ 반잘라 굵게 썰었어요~
고추도 오래된 것 2개 굵게 채썰고요~
냉장고 정리하기 좋은 조림이랍니다.ㅎㅎ
냄비에 물한컵과 다시마 2조각을 넣고 미리 우려도 좋구요~
감자 ,양파를 넣고 끓여요~
끓기 시작하면 다시마는 건져내구요~
감자가 거의 익었을 때 반건조 오징어를 넣고
간장,파,마늘,고추를 넣어요~
쌀조청(물엿)을 넣고 후추,통깨로 마무리
국물이 조금 남아있는 게
밥 비벼먹기도 좋아요~
국물이 짜지도않고 채소국물이 나와 맛나네요~
오징어는 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 부드럽구요~
물오징어로 만드는 것보다 더 더~ 쫄깃하니 맛나요~
고추가 매콤함까지 주니 좋네요~
한끼 반찬으로 그만이네요~
밥비벼서 한끼에 다 먹었답니다.
날이 더워지니 남은 반찬이 쉽게 상하지요~
냉장고에 넣어두는 것보다는
한끼에 먹을 수 있는 양만 만들어
한끼에 다 먹는게 위생면에서도 아주 좋답니다.
반건조오징어로 맛난 오징어조림 만들어보세요~
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등록일 : 2012-06-08 수정일 : 2012-06-08
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
영양간식 스트롱숏다리 1봉 20-32미(250g)
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