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매운 참치 깻잎롤

분량(인분) : 1인분 조리시간 : 15분 이내 난이도 : 초급
카푸치노

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등록일 : 12.06.08/조회수 : 20,434/스크랩 : 613/좋아요 : 21

깻잎향과 참치가 잘 어울리는 매운 참치 깻잎롤 핑거 푸드라 한개씩 잡고 먹기도 좋고요~
손님 초대 요리나 도시락으로도 준비해도 좋을 것 같아요~
[주재료]
깻잎 10장, 현미밥 1공기, 양파 50g, 김치 80g, 매운참치 1캔, 들기름 1큰술

토핑 : 삶은달걀노른자 2개, 마요네즈 1작은술, 방울토마토 약간
[양념 및 소스재료]
밥양념 : 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 소금 약간
깻잎, 양파, 김치, 매운 참치 1캔 준비해주시고요 양파, 김치는 잘게 다져주신 후에 팬에 넣고 들기름 넣어 볶아주세요 좀더 맵게 드시고 싶은 분들은 청양고추를 쏭쏭 썰어 넣으셔도 좋아요~
국물이 거의 없어질 때 참치를 넣어 같이 볶아 물기가 완전 없어질 때까지 볶아 주세요.볼에 현미밥을 넣어 참기름, 통깨, 소금을 넣어 나무 주걱으로 칼로 자르듯 섞어주신 후에 볶아 놓은 참치김치볶음을 넣어 섞어주세요.
주먹밥을 만들어 주세요.깻잎을 반으로 길게 잘라 가운데 두꺼운 심부분은 잘라내 주시고 주먹밥을 깻잎으로 싸주세요.
깻잎을 돌돌 말은 후에 포크로 깻잎의 끝 부분을 고정해주세요. 삶은 달걀 노른자는 뜨거울 때 으깬 다음 마요네즈를 넣고 섞은 후 짤주머니나 비닐팩에 담아 밥 위에 올려주세요. 그 위에 작게 자른 방울 토마토로 마무리 하세요.
팁-주의사항
고정할 때 포크 대신 이쑤시개를 이용하셔도 좋고요.
미나리나 부추를 살짝 삶아 묶어주시면 도시락으로도 아주 좋을 것 같아요~
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